La granada, la fruta antienvejecimiento por excelencia

La granada se une al chocolate, el vino o la horchata como un elemento para tratamientos de belleza. El fruto que dio origen al nombre de la provincia ha permanecido unido a ella históricamente, convirtiéndose en un símbolo para la ciudad. Ahora los beneficios para la salud de este producto, que ya fueron comprobados en Oriente Medio, llegarán a todos a través de un innovador tratamiento cosmético.


La iniciativa partió de Maribel Mañas, dueña de uno de los balnearios urbanos de la ciudad, que vio en este producto un elemento diferenciado y una vía para atraer a los turistas. Tras la idea, fueron los laboratorios ITC los encargados de analizar el fruto y extraer las características que podían aplicarse al terreno de la cosmética. Así descubrieron un producto rico en vitamina C y con propiedades anti envejecimiento y afrodisíacas entre otras.

Aunque muchos asocian la vitamina C con otros frutos como la naranja, lo cierto es que el jugo de la granada contiene el triple de esta vitamina. Pero además la granada frena la aparición de enfermedades degenerativas y los procesos de envejecimiento y propiedades hidratantes que aumentan el flujo de agua en la piel.

A partir del extracto purificado de la granada se desarrolla una gama de productos, una cosmética emocional en la que la estipulación de la percepción sensorial es una de los objetivos principales. El resultado es una nueva generación con tres productos para el cuidado de la piel que se utilizan en un mismo tratamiento: peeling corporal, envoltura o mascarilla corporal y crema de masaje relajante. Las semillas de esta fruta, tratadas y adaptadas a la cosmética, aportarán una sensación singular durante los masajes.

Los productos se podrán probar en balnearios y spa, y según explicó Marina Mañas su aplicación seguirá un protocolo muy elaborado para conseguir un tratamiento que se perciba “en todos los sentidos”.

Desde el Ayuntamiento, la concejal de turismo, Marifrán Carazo, insistió en la importancia de este tipo de iniciativas que difunden el nombre y la imagen de la ciudad, y señaló además que propuestas similares en otros lugares cómo la Rioja a través del vino, con tratamientos basados en las propiedades de la uva, han demostrado la eficacia de estas actuaciones.

Desde ahora el fruto de la granada dejará de ser un mero elemento de la cocina para convertirse también en un elemento esencial para los centros de belleza. El olor y la textura de esta fruta impregnará la piel de todos aquellos que decidan apostar por este nuevo tratamiento que pretende convertirse en un elemento diferenciador asociado a la ciudad.

Top 5 de alimentos anti-envejecimiento

El envejecimiento es un proceso natural del que ninguno de nosotros podemos escapar, pero al que sí podemos moderar y controlar para que el paso de los años no afecte considerablemente nuestra salud. Es decir, podemos contribuir con una mayor expectativa de vida y con una mejor calidad de la misma.


Uno de los aspectos más influyentes en el proceso de envejecimiento es la dieta, que a través de múltiples alimentos puede contribuir a vivir más y mejor. Para acotar la lista de los alimentos antienvejecimiento te mostramos los 5 más poderosos.

Frutas rojas: Las moras y los arándanos sobre todo, son muy ricas en vitamina C y E, así como en antocianinas y demás antioxidantes que se ha comprobado en animales, podrían incrementar la expectativa de vida de los humanos en 10 años si se consumen regularmente. Además, sus flavonoides actúan como antiiflamatorios, lo cual reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, y por ello, repercute favorablemente sobre la calidad de vida.

Vino tinto: Es el nuevo elixir de la juventud eterna, ya que su compuesto recientemente conocido llamado resveratrol y perteneciente al grupo de los polifenoles, tiene un fuerte poder antienvejecimiento. Además, no podemos olvidar su poder cardioprotector si se consume a diario con moderación.

Pescado: Los peces de mar son muy ricos en ácidos grasos omega 3 que evita la acumulación de grasas en las arterias, reduce el colesterol mal y preserva la memoria en condiciones, así como muchos otros procesos del organismo. Por otro lado, el contenido en selenio y zinc, más abundante en los mariscos, es excelente para frenar los efectos del paso del tiempo sobre el cuerpo humano.



Aceite de oliva: No sólo es un gran escudo para el corazón, sino que sus grasas monoinsaturadas han demostrado una reducción de las tasas de cáncer en muchos estudios. Incluso, su contenido en polifenoles antioxidantes favorecen una vida más larga y de mejor calidad.

Frutos secos: Son una fuente concentrada de diversos compuestos con efectos antienvejecimiento, entre ellos, vitamina E, selenio, fibra, y ácidos grasos poliinsaturados.

Cada uno de estos alimentos incluidos en cantidades adecuadas y acompañados de una dieta equilibrada y de la práctica regular de ejercicio físico, son la combinación ideal para rejuvenecer nuestro organismo por fuera y por dentro aunque los años continúen pasando.

La clave no sólo es vivir más años, sino llegar a la edad mayor en excelentes condiciones. Para ello, no hay mejor estrategia que incluir alimentos antienevejecimiento y ejercitarse regularmente para mantener un cuerpo sano y joven a pesar del paso del tiempo

Frutas y verduras que ayudan en el proceso de envejecimiento

Durante millones de años, los individuos han estado en la búsqueda de la fuente de la juventud. Tal famosa búsqueda fue conducida por Ponce de Leon en el año 1500. La mística leyenda de las aguas milagrosas y aquellas personas que bebieran de esa fuente nunca envejecería y mantendría la belleza de la juventud. El agua nunca fue encontrada y así que la fuente de la juventud es sólo una leyenda.


A pesar de que esta agua milagrosa nunca fue localizada, la búsqueda de un elixir contra el envejecimiento que mantendría nuestra juventud no se ha apagado. Hoy, muchos productos y procedimientos reclaman revertir o retrasar el proceso de envejecimiento. Estos productos y procedimientos incluyen remedios naturales, cremas, inyecciones y cirugía plástica.

Sin embargo, lo más natural de todas las sustancias se puede encontrar en los alimentos que comemos. Estos alimentos pueden ser la solución natural que nos ayudan en el proceso de envejecimiento. Estos alimentos se pueden analizar en dos categorías básicas. Esas categorías incluyen las frutas y las verduras.

Frutas

Ciertas frutas han demostrado resultados prometedores en el proceso de envejecimiento. Esas frutas incluyen manzanas, las fresas, las uvas y las frambuesas. Los investigadores han descubierto que estos productos particulares de la fruta contienen el ácido ellágico. El ácido ellágico es un repelente natural de insecto de una naturaleza encontrado en varias plantas.

A través de las ventajas de una dieta diaria de estas frutas, este ácido específico ha demostrado la capacidad de obstaculizar el crecimiento de tumores dentro del cuerpo. Este obstáculo del crecimiento del tumor es logrado por la capacidad del ácido de reducir al mínimo las enzimas, dentro del cuerpo, que son utilizadas para mutarse en células cancerígenas.

Otras frutas que contienen valorables ingredientes antienvejecimiento son los melocotones y albaricoques. Estas frutas contienen propiedades antioxidantes conocidas como lycopene. Estos antioxidantes guardan las células de cuerpo del daño causado por los radicales libres. Estas frutas han demostrado además su eficacia en la protección de ciertos órganos del cuerpo. Estos órganos incluyen el corazón, la vejiga y la piel.

Además, una fruta que puede ayudar en el proceso antienvejecimiento de la piel es la manzana. La prueba inicial han indicado que las manzanas estimulan la producción del colágeno. La producción del colágeno es necesaria en la piel para mantener su elasticidad que minimiza las arrugas de la piel.

Verduras

Algunas verduras también han demostrado su capacidad de luchar en el proceso de antienvejecimiento. Los vegetales como zanahorias, espinaca y patatas dulces también han demostrado capacidades antioxidantes.

EL PODER DE 5 FRUTAS AL DIA. Cinco piezas al día, esta es la norma general, pero ¿sabes qué fruta aporta más nutrientes, versatilidad y potencial para mejorar la salud?

ATENCION!: Por favor, ten en cuenta que las cifras son aproximadas. El contenido de nutrientes de la fruta está unido a su tamaño, variedad, el modo en que se han cultivado, transportado, almacenado y cocinado. Las frutas frescas, de temporada y orgánicas son la opción más saludable.


Las 5 Frutas principales son:

Manzana
• Calorías 80 (una mediana, cruda)
• Carbohidratos 21gr.
• Proteínas 0,3gr.
• Fibra 3,7gr.


Nutrientes esenciales Flavonol Quercertin, al que se le han reconocido propiedades antiinflamatorias, betacaroteno, ácido fólico, calcio, magnesio, potasio y sulfuro.

Datos y consejos útiles

• Lavar antes de utilizarla para eliminar las sustancias químicas.

• Más nutritivas cuando se comen crudas, con la piel, que contiene la mayor parte de la fibra.

• Como ingrediente para ensaladas, una vez cortada, rocíala con zumo de limón para retrasar la tendencia a ponerse marrón’.

• Las manzanas crudas maduras se pueden utilizar como laxante, las manzanas cocidas poco maduras pueden ayudar a contener la diarrea.

Cómo Incrementar Tu Consumo

• Córtala en trozos pequeños y añádelos a los cereales/avena para el desayuno, a la fruta y a sabrosas ensaladas. Deliciosas, asadas o cocidas, en pasteles o tartas de frutas, en la masa para pasteles. Prueba el puré de manzana con cerdo, o un sándwich de manzana y queso.

• La manzana ayuda a digerir el exceso de proteínas y los alimentos ricos en grasas.

• Añade manzana en rajas cuando cocines repollo rojo o verdiblanco para ayudar a reducir las flatulencias.

• ¡Un licuado de fruta al día ayuda a mantenerse alejados del médico… especialmente si contiene una manzana!

Naranja

• Calorías 62 (una grande, cruda)
• Carbohidratos 15gr.
• Proteínas 1gr.
• Fibra 3,1gr.

Nutrientes esenciales Una naranja aporta 70mgr. de vitamina C – más de los requisitos mínimos diarios. También contiene hesperidin, un poderoso antioxidante y antiinflamatorio, incluso más potente que la vitamina C y que tiene probada eficacia a la hora de reducir el colesterol.

Datos y consejos útiles

• Las naranjas son originarias de China, y fueron los comerciantes árabes los que las introdujeron en España.

• Las naranjas estimulan la digestión, son conocidas por sus propiedades para ayudar a aliviar el estreñimiento. Pélalas y cómelas crudas para beneficiarte de su máximo valor nutricional.

• Las tiras de cáscara de naranja (lavadas primero para eliminar las sustancias químicas y la grasa) constituyen una guarnición atractiva para ensaladas o carne.

Cómo Incrementar Tu Consumo

• Córtalas y añádelas a los cereales/avena para el desayuno, o a la macedonia.

• Prepara tu propio zumo de naranjas frescas– licuar mejor que exprimir para conservar la fibra y beber inmediatamente para aprovechar todo su valor nutricional. Para ahorrar tiempo, haz mucho y congela el resto.

• Prepara tu propia mermelada, gelatina de naranja y naranjada.

• Rellena un pato o pollo asado con una naranja para ayudar a que conserve la humedad.

Platano


• Calorías 105 (una mediana, cruda)
• Carbohidratos 28gr.
• Proteínas 1gr.
• Fibra 2,8gr.



Nutrientes esenciales Potasio, calcio, agnesio, sulfuro, vitaminas C, B3, B6, betacaroteno, cido fólico, zinc y hierro.

Datos y consejos útiles

• Ayudan a calmar el tracto digestivo y normalizan su funcionamiento.

• ¡La comida rápida definitiva – pelar y comer! Un nutritivo tentempié fácil de llevar.

• Las bananas verdes son un alimento básico en África, la India y Sudamérica, donde se hierven, fríen o se hacen al horno y se comen como patatas.

Cómo Incrementar Tu Consumo

• Prueba un nutritivo sándwich de puré de plátano.

• Añade rajas a los cereales/avena para el desayuno, a las macedonias y a sabrosas ensaladas.

• Deliciosas, asadas en laminas, y como pastel o ingrediente para pan.

• Añádelas a tu licuado de frutas para darle una textura más espesa.

• ¡Prueba la pechuga de pollo cocinada con banana y beicon – deliciosa!

• Llévate una banana al gimnasio, después de una dura sesión, constituyen el complemento perfecto.



Kiwi
• Calorías 40 calorías (uno mediano)
• Carbohidratos 12gr.
• Proteínas 1gr.
• Fibra 2,6gr.





Nutrientes esenciales Los kiwis contienen más vitamina C que las naranjas, la misma cantidad de vitamina E que los aguacates y contienen también betacaroteno, calcio, magnesio, fósforo, potasio, sulfuro y luteína, poderoso antioxidante que se caracteriza por sus propiedades protectoras contra la degeneración macular.

Datos y consejos útiles

• También conocidos como Grosellas Chinas, los Kiwis son autóctonos de China.

• Los Kiwis contienen una encima que hace que sean una fruta fácil de digerir – prueba un adobo de puré de Kiwi para ablandar la carne.

• Utiliza un pelador de verduras para quitar la piel.
Cómo Incrementar Tu Consumo

• Córtalos en trozos y añádelos a los cereales/avena para el desayuno, a licuados y macedonias.

• Mermelada de Kiwi – aplástalos y congélalos (como en el caso anterior con las fresas).

• Tentempié fácil de llevar, simplemente pártelo por la mitad y cómelo con una cuchara (como el aguacate).

• Los Kiwis cortados muy finos constituyen una atractiva guarnición para las ensalad

FRUIT FUSION, DEL 4 al 6 de noviembre en Feria Madrid

Fruit Fusion, del 4 al 6 de noviembre en Feria Madrid

Promoción del consumo de frutas y hortalizas

Horticom News · 02/11/09

Madrid Fusion, máximo referente en el desarrollo de eventos gastronómicos, ha organizado, junto al Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, Fepex e Ifema, y dentro del ámbito de la feria profesional FRUIT ATTRACTION, FRUIT FUSION, un conjunto de actividades diseñadas para promocionar el consumo de frutas y verduras.



Durante los tres días de la feria, se reunirán en el pabellón 3 de Feria de Madrid cocineros invitados de gran prestigio que demostrarán, a través de su creatividad y técnicas culinarias, el gran potencial que tienen la fruta y verdura dentro de un entorno gastronómico de alto nivel.



Fruit Fusión ha sido concebido dentro del marco de una Feria Profesional del sector de las Frutas y Hortalizas, como un espacio para la interpretación de los mejores productos de la huerta de la mano de cocineros que han destacado en los últimos años por su trabajo con ellos. Unas atractivas actividades que pretenden además ser una invitación para los productores y distribuidores que van más allá de las técnicas y presentaciones tradicionales, para profundizar en el conocimiento de las posibilidades de comunicación y comercialización de estos productos, dando a las frutas y verduras un papel protagonista en la mesa.



Así mismo, Fruit Fusión se presenta como un repertorio abierto de ideas y propuestas originales que busca enriquecer el patrimonio común de recursos culinarios aplicados a estos productos para incitar a responsables de comedores, hosteleros y consumidores privados a incrementar sus patrones de consumo habitual de frutas y hortalizas, a través de la presentación de un conjunto de elaboraciones novedosas, atractivas y absolutamente saludables.



En el marco de FRUIT FUSION, el cocinero Rodrigo de la Calle, ha creado la “Tapa de Caviar Cítrico Fruit Attraction”, como una muestra más de la creatividad y el buen hacer culinario aplicado en este caso a las frutas.



Programa FRUIT FUSION



Miércoles 4 de noviembre



12:00 – 13:00 ESCULTURA DE FRUTAS.

Judit Comes, actual campeona europea de talla de sandías y

Nauremol Pengjaem, representante del Thai Gardens



13:00 – 13:30 CÍTRICOS INÉDITOS EN LA COCINA MODERNA.

Rodrigo de la Calle - R. De la Calle (Aranjuez. MADRID) Premio Restaurante

Revelación Madridfusión 09



13:30 – 14:00 DECLINACIONES EN TORNO AL MELÓN

Pepe Rodríguez Rey - El Bohío (Illescas. TOLEDO) 1 Estrella Michelín



14:00 – 14:30 PAPELES DE VERDURAS COMESTIBLES (elaborados a partir de harinas de verduras)

Firo Vázquez - El Olivar de Moratalla (Moratalla, MURCIA) Premio Gourmands World CookBook en 2008



16:00 – 17:00 CÓCTELES CON FRUTAS Y VERDURAS

Ángel San José- Barman del Casino de Madrid

Carlos Moreno – Barman del O’Clock Bar de Madrid



Jueves 5 de noviembre



12:00 – 13:00 ESCULTURA DE FRUTAS.

Judit Comes, actual campeona europea de talla de sandías y

Nauremol Pengjaem, representante del Thai Gardens



13:00 – 13:30 LOS COLORES VEGETALES, PLATOS CON FRUTAS, FLORES Y VERDURAS.

Montse Estruch - El Cingle (Vacarisses. BARCELONA) 1 Estrella Michelín



13:30 – 14:00 SAL, AZUCAR, VERDURAS Y FRUTAS

Vicente Patiño – Óleo (Valencia, VALENCIA) Premio Restaurante Revelación 2007 en Madridfusión

Quique Barella – El Alto de Colón (Valencia, VALENCIA) Candidato Cocinero Revelación Madridfusión 2008



14:00 – 14:30 CONSOMÉ DE FRUTAS Y SUEROS DE VERDURAS

José Carlos García - El Café de París (Málaga, MÁLAGA) 1 Estrella Michelín



Viernes 6 de noviembre



11:00 – 12:30 COLOQUIO: Importancia del mundo vegetal en la alimentación de colectividades.

Rosa Oria Almudí-Catedrática de Tecnología de los alimentos de la Universidad de Zaragoza.

Manuel Romero- Director de la cadena de Suministros y Servicios técnicos Compass Group 1ª empresa de catering del mundo.

Joaquín Rey - Director y propietario de EUROBANAN .



12:30 – 13:00 EVOLUCIÓN DE LAS VERDURAS EN LA COCINA ALMERIENSE

Antonio Carmona - Terraza Carmona (Vera, ALMERÍA) 1 Estrella Michelín



13:00 – 13:30 LA MINERALIZACIÓN DEL AGUA EN LAS VERDURAS Y TÉCNICAS DE COCCIÓN

Enrique Martínez - Maher (Citruenigo, NAVARRA) Asesor cadena hoteles NH



13:30 – 14:00 LAS MEJORES ENSALADAS DE FRUTAS

Pedro Rodríguez – La Gañanía (Puerto de la Cruz, TENERIFE) Mejor Jefe de Cocina 2007 de Canarias

Promoción consumo de frutas y verduras(Fuente:OMS)

El bajo consumo de frutas y verduras es la causa de alrededor de 2.7 millones de muertes anuales en todo el mundo y este escaso consumo se encuentra entre uno de los 10 primeros factores de riesgo para la salud, según anunciaron el pasado día 11 de noviembre la Organización Mundial de la Salud (OMS/WHO) conjuntamente con la Organización de las Naciones Unidas para Alimentos y Agricultura (FAO), desde Río de Janeiro, Brasil, en la Reunión Anual del Forum Global de la OMS para las enfermedades no infecciosas ("non-communicables diseases").




Las muertes por enfermedades no infecciosas suponen el 60 % del total de muertes globales y el 45% de todas las enfermedades.



Una dieta no saludable junto con la inactividad física y el tabaco se encuentran entre los factores de riesgos claves para prevenir las enfermedades no infecciosas.



Un aporte diario suficiente de frutas y verduras puede ayudar a prevenir las más importantes enfermedades no infecciosas como son las enfermedades cardiovasculares, la diabetes tipo 2, la obesidad y ciertos cánceres.



Una dieta pobre en frutas y verduras se considera responsable de cerca del 31% de las cardiopatías isquémicas (infarto de miocardio) y del 11% de accidentes vasculares cerebrales en todo el mundo; también es responsable del 5% al 12% de todos los cánceres y del 20% al 30% de los cánceres del tubo digestivo.



"A pesar de que los países en vías de desarrollo producen una gran cantidad del volumen global de frutas y verduras, muchos habitantes de estos países no consumen una suficiente cantidad de estos alimentos ", afirma el Dr. Pekka Puska, director de la OMS para las enfermedades no infecciosas.



El comunicado conjunto de la OMS y de la FAO concluye que los esfuerzos deben dirigirse a cuatro objetivos específicos:



- Extender entre la población mundial la conciencia del papel de las frutas y verduras en la prevención de las enfermedades no infecciosas.



- Incrementar el consumo de frutas y verduras mediante intervenciones sobre la salud pública y la agricultura.



- Estimular y apoyar el desarrollo y la implementación de programas nacionales que promuevan el consumo de frutas y verduras que sean sostenibles y que comprometan a todos los sectores.



- Apoyar la investigación en áreas relevantes y el desarrollo de todos los recursos humanos necesarios para diseñar e implementar programas de promoción de las frutas y verduras.



Fuente: OMS

ENSALADA DE FRUTAS AFRODIASIACAS

La ensalada que os presento aparece en el manual árabe del amor con el nombre: EL JARDIN PERFUMADO. Es altamente afrodisíaca… espero que os guste y lo disfruteis con vuestro amado.





Desde que Eva tentó a Adan con una manzana, las frutas maduras y jugosas poseen algún tipo de connotación sexual. Algunas tienen fama de ser afrodisíacas o se usan como simbolos eróticos, como el melocotón, los higos frescos, los plátanos, las cerezas y los mangos. Estas frutas contienen importantes cantidades de feniletilamina, una hormona que se genera durante el acto sexual. Aparte de su sabor y textura maravillosos, a los mangos se les atribuyen propiedades afridisíacas. Los plátanos son obviamente un simbolo fálico y los higos y melocotones son altamente sugestivos. Uno de los pasatiempos de Venus y Eros consistía en intercambiar besos de mango y melocotón y observar como el objeto de su deseo devoraba una fruta jugosa. Una de las formas de combinar todos los placeres de la fruta consiste en hacer una ensalada jugosa, fresca, dulce y sugerente.

INGREDIENTES:

• Selección de tus frutas favoritas (que no falte el melocotón, el plátano, el mango, el kiwi..)

• Medio limón.

• Cucharada de glucosa

• 1 yogur

• Miel espesa

• Piñones (optativo).

PREPARACIÓN:

Corta todas las frutas que has seleccionado en dados o rodajas. Añade el jugo del medio limón y mezclalo todo en un cuenco. Espolvoréalo ligeramente con la cucharada de glucosa y déjalo enfriar en la nevera un par de horas. La glucosa extraerá algo de jugo de la fruta. Añade la cantidad de yogur que desees y vierte por encima un buen chorro de miel espesa. Agrega por último los piñones y….. que la disfrutes!!!

ACABA AMB L'ESTRÈS MENJANT SA, DIETA CONTRA L'ANSIETAT

Si t'exasperen el clàxon d'un cotxe sonant insistentment a la teva orella o esperar una larguísima cua per anar al cinema, aquí et donem les pautes nutricionals més recomanables per afrontar eficaçment aquestes situacions d'estrès. La nutrició és un factor afegit que contribueix sobre la nostra salut física i emocional.

En aquests temps que corren, no és difícil entendre com un elevadíssim percentatge de la població mundial manté importants nivells d'estrès. Encara que existeixen algunes situacions catalogades com a "estressants", en veritat, és la forma en la qual interpretem les diferents situacions el principal condicionant d'aquesta percepció del nostre entorn. Percepció que ve donada, fonamentalment, per l'aprenentatge de cada individu. Tanmateix, l'adopció d'hàbits i costums adequats, com la relaxació i l'exercici al costat d'una dieta correcta, pot ajudar-nos a lluitar contra l'estrès.

Si una persona no està ben nodrida, la seva capacitat per tolerar l'estrès es veurà notablement disminuïda, físicament es trobarà menys capaç per afrontar moments difícils i viceversa, ja que aquesta malaltia pot arribar a produir un estat carencial de l'organisme tal que predisposi el patiment de malalties. Des de l'úlcera gàstrica a la depressió, són nombrosos els trastorns que avui en dia s'atribueixen a l'estrès. Trastorns cardiovasculars, respiratoris, immunològics, reumatoides, endocrins, gastrointestinals, diabetis i hipoglucèmia, trastorns dermatològics, dolor crònic i cefalees, trastorns musculars, sexuals, psicopatològics... en general, tot el nostre organisme queda sensibilitzat davant l'estrès.

Això no significa que una mica d'activació fisiològica i cognitiva sigui perjudicial. Al contrari, en algunes situacions un nivell moderat d'agitació ens permet un tipus d'execució molt més efectiva. La qüestió és aprendre quina quantitat d'estrès resulta positiva per a la vida diària i mantenir a ratlla qualsevol augment perillós.

Perquè és important una alimentació equilibrada?

Existeixen tres raons fonamentals: la nutrició afecta l'eficàcia amb què l'individu s'enfronta als requeriments de les situacions estressants; en segon lloc, una mala alimentació perjudica el nostre estat de salut, i finalment, l'estrès pot provocar un augment en les necessitats nutricionals que necessita el nostre organisme. L'estrès crònic amb el pas del temps, va desmillorant la salut, empitjorant el nostre sistema immunològic per a després fer-nos més vulnerables a totes aquestes malalties.

El més adequat és portar una dieta antiinflamatòria rica en carbohidrats, en aminoàcids com la tirosina i el triptófano i, sobretot, en antioxidants i vitamines C, E i del complex B.

La dieta antiestrès s'ha de basar en carns i peixos a la planxa.

Cal augmentar el consum d'amanides, verdures cuites i fruites, senceres, o en suc.

Cal mantenir una adequada hidratació de l'organisme, bevent almenys dos litres d'aigua diaris.

S'han de combinar els llegums amb els cereals.

Així mateix, s'ha de disminuir el consum de cafè, te, begudes alcohòliques, tabac, sal i sucre.

També existeixen alguns aliments i menjars dinars que és millor evitar. Dins d'aquest grup tenim els menjars
dinars processats, les begudes de cua, la xocolata, els fregits, les carns vermelles, el sucre, els menjars
dinars picants, els greixos saturats, els lactis (llet sencera, formatge, iogurt, mantega, margarina) i les farines refinades.

És important mastegar bé els menjars ja que els aliments mal digerits es converteixen en toxines i les toxines són estressants i a més produeixen inflamació.

VITAMINAS Y OTROS ELEMENTOS DE LAS FRUTAS.

Vitamina A.Axeroftol. Se encuentra en las frutas amarillas, oleaginosas y secas, así como en los limones, naranjas y albaricoques. Favorece el crecimiento, fortalece los tejidos y genera resistencia contra las infecciones, es necesaria para los ojos, la piel, fortifica el cabello y previene resfriados e infecciones de la mucosa. Ayuda a un buen sueño y tensión normal.



Vitamina B1 Tiamina. Previene la fatiga, es antineurítica e interviene en el crecimiento, ayuda a la digestión. Se encuentra abundante en la naranja. Estimula las secreciones glandulares.



Vitamina B2 Riboflabina. Da brillo a los ojos y un buen color a la piel. Se encuentra en almendras, avellanas y nueces.



Vit.B4.Adenina. Favorece el crecimiento



Vit.B5. Es factor antiparalítico



Vit.B6. Piridoxina. Posee una acción reguladora del metabolismo de los tejidos del hígado, sistema nervioso y piel.



Vit.B7. Es un factor entérico.



Vit.B12.Cianocobalamina. Es antianémico, favorece los glóbulos rojos y núcleos celulares.



Vit. P. Vitamina de permeabilidad capilar



Vit.PP. Niacina o ácido nicotínico. Favorece la salud de los nervios y la buena digestión, es necesaria para conservar la piel sana. Ayuda en las hemorragias y otros problemas sanguíneos. Se encuentra en el limón, ayuda al crecimiento y al mantenimiento del metabolismo.



Vit.C. Favorece el sistema inmunológico, el desarrollo de los huesos y dientes, estimula el crecimiento, baja la atención arterial, disminuye la glicemia. Necesaria para la obsorción del hierro, ayuda a prevenir las encias que sangran, es desinfectante.



Vit.D. Favorece el crecimiento Importante en la reproducción y en las funciones nerviosas y musculares, protege las células, es antioxidante y conserva los tejidos.



Vit. K. Es antihemorrágica, se encuentra en la naranja.



Los Minerales



Azufre. Ayuda a la combustión del azúcar, forma huesos, desintoxica, hace crecer el cabello y tonifica. Se encuentra en cerezas, albaricoques, naranjas, peras, melocotones, avellanas y almendras.



Bromo. Se encuentra en la manzana, uva e higos.



Calcio. Ayuda a la coagulación de la sangre, se encuentra en la uva,, fresa, nuez, avellanas y almendra.



Cloro. Ayuda a la digestión, favorece el crecimiento. Se encuentra en los dátiles, nueces, avellanas y almendras.



Cobre. Indispensable en la formación de huesos, antinflamatorio, útil contra la artritis. Se encuentra en la uva, pera, naranja, almendras y avellanas.



Flúor. Previene las enfermedades contagiosas y protege el sistema óseo y los dientes, Manzanas y uvas.



Fósforo. Es nutriente del cerebro, es sostén nervioso y de los huesos, manzanas ciruelas, nueces, avellanas, almendras.



Hierro. Ciruela, cerezas, albaricoque, melocotón, manzanas, pera, naranja, fresa, nueces, avellanas, almendras.



Magnesio. Necesario para la digestión, permite la transmisión de los estímulos nerviosos a los músculos. Está presente en el coco, cerezas, naranjas, peras, melocotones, nueces y almendras.



Manganeso. Contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso y del cerebro, interviene en el metabolismo de las grasas. Cerezas, manzanas, uvas, naranjas.



Níquel. Peras, ciruelas, albaricoques, uvas cerezas.



Potasio. Purificador del jugo digestivo e intestinos. Se da en almendras. Avellanas, etc. Es nutriente de los músculos y de las células cerebrales, tonifica el organismo e inmuniza contra las enfermedades.



Selenio. Protege las células, retrasa el envejecimiento y previene el cáncer.



Silicio. Es un gran antiséptico orgánico. Se encuentra en las almendras, coco, durazno y cerezas.



Sodio. Alcalinizante y ayuda a la curación de enfermedades. Influye en la secesión de las glándulas y en la eliminación de toxinas.



Yodo. Ayuda a regular el crecimiento y el volumen del cuerpo para el funcionamiento de la tiroide, Melón, uvas, fresas, peras., mangos.



Zinc. Combate el estrés y es beneficioso para el crecimiento y la piel. Melocotones, naranjas.



Las Frutas, sus Usos y Propiedades Fitoterapéuticas.



ACEITUNA (Neutra). Se aconseja a los inapetentes, Contiene agua, proteína, aceite, hidratos de carbono, potasio, cloro, sodio, magnesio, hierro, fósforo, azufre, silicio, Vit. A,C,P y E, ácidos grasos esenciales, calorías, proteínas, hidratos de carbono, manganeso y carotina. Son nutritivas, aperitivas y tónicas estomacales, Sirve como activador hepático y biliar.



Aceite de Oliva. Se recomienda para casos de insuficiencia hepática, litiasis, estreñimiento, diabetes, y para eliminar cálculos. Consumir en ayunas durante 3 días 100 a 200 cm3 de aceite de oliva para cálculos biliares y estreñimiento. La aceituna negra es más digestiva.



AGUACATE. (Neutra) Contiene calorías (127 a 142 %). Agua, proteínas, grasas, carbohidratos, fibra, Vit. A,C.E, calcio, magnesio, potasio Vit. del complejo B, hierro, fósforo, y minerales.



El aguacate tiene un valor nutritivo semejante al de una porción de carne. Su pulpa es una fuente incomparable de energía, proteínas y minerales. Desciende los valores del colesterol, ayuda a fortalecer el cerebro, útil para personas de trabajo mental excelente. La pulpa es buena para los gases, reumatismo, problemas renales, sedante (calma los nervios) favorece la formación de glóbulos rojos y cura la piel. Se puede consumir con todas las frutas dulces y con las ácidas, menos la piña, con las semiácidas y con alimentos de sal y dulce. No es compatible con productos ácidos ni con huevos.



La cáscara se utiliza como laxante: se toman 10g de cáscara de aguacate y 1 litro de agua, se hace una infusión y se toma la mitad en ayunas y la otra antes de acostarse, durante 5 días, se interrumpe durante 10 días y se repite por otros 5.



El cocimiento de la semilla ayuda a controlar los trastornos menstruales y flujos vaginales, inflamación del útero y la matriz. Se cortan las semillas en trozos, se cocinan, se dejan hervir durante 3 minutos y se colocan de manera que se reciba el vapor en los genitales, se repite todos los días hasta obtener mejoría.



Las semillas secas y bien pulverizadas mezcladas con miel caliente se aplican para calmar dolores articulares y musculares. El alivio se obtiene por la cantidad de tanino que contiene. Las hojas en té son buenas para combatir el cansancio, dolor de cabeza, trastornos respiratorios y menstruación irregular, catarros, tos, refríos, ronquera, enfermedades de la garganta y pecho, inflamaciones de la boca y garganta y bronquios, neuralgias, supuraciones etc.



Debe comerse maduro, pero no descompuesto, ni tampoco como postre, ni acompañado de picante ni ají.



Es un superalimento consumiéndolo con miel pura, como contiene mucha proteína hace que se adquiera fibra muscular y sirve para fortalecer el cerebro, regula los niveles de colesterol, triglicéridos, estabiliza el ph de la sangre, limpia el hígado y estimula la diuresis. Se dice que no combina con otros alimentos ricos en grasa. La mezcla con comidas fritas produce digestiones lentas y pesadas y afecciones del hígado y la vesícula biliar. Estimula el apetito y tonifica los nervios.



Contiene Vit. A por lo que favorece el crecimiento y la formación de dientes y huesos, fortifica los ojos y evita infecciones, las grasas del aguacate no elevan el colesterol sanguíneo.



Recientemente se ha comprobado que el aguacate es el vegetal que contiene más carnitina, un ácido aminado que interviene en el metabolismo del músculo cardiaco, por lo que se está usando en el tratamiento de cardiopatías y la falta de apetito.



ALMENDRA, (Neutral) Contiene gran cantidad de aceite, azúcares, fécula, colesterina y esparagina. Además de agua, proteína, hidratos de carbono y celulosa, Vit. b1, B2,PP, C,A,D y EE, calcio, fósforo, hierro, potasio, magnesio, azufre, cloro, manganeso, cobre y zinc, son remineralizantes, antisépticas y energéticas.



Fortifican el sistema nervioso, favorecen la digestión. Aumenta la secreción de la leche materna. Contiene los 8 aminoácidos esenciales. Es un antiséptico intestinal y urinario. Se recomienda para el crecimiento y convalecencias.



Leche de almendras: 7 a 18 almendras, se dejan remojando en agua por la noche, se les quita la piel, se licúan, cuelan y se bebe lentamente y al clima (nunca debe hervirse) Se utiliza en resfriados y gripes, favorece la eliminación de toxinas.



ANON. (Dulce) Es sumamente nutritivo y digestivo. Contiene Vit. C y B, carbohidratos, proteínas, grasas, fósforo, calcio, hierro, potasio, sodio.



Su pulpa mezclada con sal se utiliza para los forúnculos y tumores malignos para su supuración.



Las semillas pulverizadas se utilizan como insecticida.



Mezcladas con agua se utilizan para combatir los piojos y las garrapatas.



AVELLANA. (Neutra) Contiene agua, proteínas, grasas, hidratos de carbono, celulosa, vitaminas A, B1, B2, PP, calcio, fósforo, hierro, potasio, sodio, magnesio, azufre, silicio y cloro y aminoácidos esenciales, Alimento formador y reparador de los tejidos, recomendado para la anemia por su abundancia de hierro. Contiene mucha cantidad de grasa nitrogenada. Es el más digerible de todos los frutos neutros.



BANANO O PLATANO. (Dulce) Contiene hierro, agua, almidón, celulosa, sacarosa, dextrosa, glucosa, tanino,, carbohidratos, fibra, calcio, fósforo, tiamina, neacina, riboflabina, vit. A.C.E y B12 Magnesio, potasio, zinc, azufre, cloro, vit. A, B1, B2, PP.



La cáscara del plátano sirve para quitar verrugas y para los hongos. Durante 15 días se coloca la cáscara madura del plátano, se puede raspar por la parte de adentro sobre la piel afecta, se adhiere con un esparadrapo y se deja toda la noche, se cambia periódicamente hasta que desaparezca la verruga, también se aplica para combatir hongos de la piel debajo de las uñas de las manos y pies.



Es expectorante, consumiéndolo periódicamente controla el estrés. Es la fruta del sistema nervioso, pues controla el ánimo.



Para curar el asma se emplea una hoja de plátano con raíz y todo se asa, exprimiendo después el jugo, se toma una tasita diaria endulzada con miel, 2 o 3 tazas. Mezclado con leche o yogurt constituye un alimento completo. No debe comerse como postre, pues resulta indigesto, en cambio es bueno en el desayuno o la merienda, entre comidas o antes de comer.



MANI. (Neutra) Contiene una levada proporción de proteínas y aceites esenciales necesarios para el organismo humano, lo cual ayuda al metabolismo para mantener en perfecto estado la salud de la piel y el sistema circulatorio, eleva las defensas contra las infecciones y sirve para el crecimiento y para una respiración normal de las células. Es nutritivo y energético. Se dice que los masajes con aceite de maní pueden hace engordar partes del cuerpo por hipernutrición cutánea, es magnífico para corregir arrugas y limpiar el cutis. No conviene consumirlo tostado. La manera correcta es crudo, en leche, en mantequilla, aceite. Es compatible con todas las frutas.



CACAO. (Neutra) Contiene Vit. C y A, agua, proteínas, grasas, potasio, carbohidratos, Vit. B. Actúa sobre el sistema nervioso y el corazón. Muy nutritivo, energético y reconstituyente, se usa en afecciones crónicas del pecho.



CAIMITO. (Semiácida) Contiene calorías, carbohidratos, grasas, proteínas, calcio, fibra, fósforo, hierro, Vit. A. C.B, es rico en carbohidratos.



CEREZA. (Dulce) Contiene hierro, potasio, calcio, fósforo, sodio, magnesio, silicio, Vit, A, B1, B2,B6, B3 y C. Es buena para el reumatismo, la gota y la arteriosclerosis por su contenido de ácido salicílico.



CIRUELA. (Dulce) Tiene efecto curativo en las enfermedades de los riñones, hemorroides, estreñimiento, enfermedades del hígado y de la vesícula biliar, anemia, artritis, exceso de colesterol, cogestión de sangre, arteriosclerosis, reumatismo, gota y debilidad en general.



COCO, (Neutra) Contiene, agua, proteínas, fibra, azúcares, Vit. A,B,B1,B2,E,PP,C, calcio, fósforo, potasio, sodio, magnesio, azufre, cloro, silicio, bario. No se debe consumir con lácteos, por cuanto sus grasas son diferentes, tampoco se debe mezclar con huevos. Los efectos curativos del coco se deben principalmente a su contenido de magnesio. Algunos investigadores han llegado a la conclusión que es indispensable para la defensa; contra las alteraciones cancerígenas de las células. La pulpa y la leche de coco consumidas en ayunas provocan la expulsión de determinados tipos de Tenías. El coco posee sustancias que destruyen los radicales libres. Por su riqueza de calcio y fósforo fortifica la piel, uñas, dientes y tejidos nerviosos. Es un elemento nutritivo y energético. Es un buen sustituto de los huevos y la leche.



Para desparasitar niños y adultos especialmente de amebas: Se mezcla medio vaso de leche de coco con medio vaso de jugo de piña y se toman como desayuno durante 9 mañanas, cuidando no consumir otro alimento durante 2 horas. El agua de coco contiene proteínas, hidratos de carbono y grasa, hierro, calcio, silicio, fósforo, magnesio, cloro, potasio, azufre y sustancias fosforadas, Vit. B. Es muy buena para todas las enfermedades de la vejiga.



La leche de coco es buena para la arteriosclerosis.



Se coloca 75 g de coco molido por 300 ml de agua caliente, se mueve y deja enfriar. Una vez frío se cuela y se exprime. Es buena para las personas con memoria deficiente.



CHIRIMOYA. (Acidas) Recomendada para personas desnutridas, anémicas y con problemas de digestión. Posee un látex, que contribuye a bajar de peso.



DURAZNO O MELOCOTÓN. (Semi ácidas) Es bueno para combatir el reumatismo, afecciones pulmonares repetitivas, obesidad, herpes, úlceras, estreñimiento, enfermedades de la piel, arenillas y piedras en riñones y vejiga, insuficiencia renal, próstata y anemia. Estimula es estómago y las vías digestivas y actúa como laxante suave e inofensivo.



GUANABANA. (Acidas) Es la fruta de la digestión. Regula la temperatura del estómago. El té de las flores de guanábana se usa como pectoral. Por el látex que contiene la pulpa ayuda a mejorar el estreñimiento crónico, desinflama el colon, cicatriza las úlceras del colón, cura la diverticulosis, fortifica la flora intestinal.



GUAYABA (Dulce) Contiene 16 vitaminas es la reina de las frutas por ser la más completa en nutrientes, vitaminas, proteínas, sales minerales y oligoelementos. Se recomienda consumirla cruda y con cáscara. La guayaba roja contiene más vitamina A mientras que la blanca es rica en vitamina E su contenido en vit. C es 5 veces mayor que la naranja. Estimula la actividad del corazón y para bajar la presión.



Para los dolores de las articulaciones, a 3 o 4 guayabas maduras y picadas se le agrega un litro de agua hervida, se deja en remojo durante 3 horas y se consume durante el día de 15 a 90 días.



LIMA. (Semiácida) Es rica para combatir la gota por se muy rica en calcio y contener ácido cítrico fórmico. Su jugo mezclado con agua es bueno para calmar la fiebre y combatir la arteriosclerosis. Par las enfermedades de la piel de recomienda consumir 4 limas todas las mañanas. El té de la cáscara de lima facilita la digestión y combate los gases, tonifica los nervios.



Para curar la gota. Se le extraen las semillas y se licúa la cáscara, pulpa y un vaso de agua. Se toma durante 10 días, hora y media antes del desayuno, se puede repetir una vez después de 5 días de descanso.



Para los gases: tomar agua aromática de la cáscara de una lima después de las comidas.



Para los hepáticos: tomar un vaso de jugo de lima licuado sin la cáscara una hora antes del desayuno durante 20 días.



Para los diabéticos: licuar una lima pequeña con cáscara, sin semillas, en medio vaso de agua, colar y tomar una hora antes del almuerzo, inicialmente 10 días luego de las cuales hacerse un examen de curva de glicemia controlada por su médico para saber si se repite. o no.



Para la úlcera: tomar después de las comidas una infusión con la cáscara de fruta durante 10 días, descansar 5 y repetir.



Para los obesos: tomar en ayuna un vaso grande de jugo de lima en el desayuno durante 15 días.



LIMON. (Acidas) Se le llama la fruta de los mil usos. Antibiótica y antiséptica. Cuando hay intoxicaciones gastrointestinales se recomienda tomar jugo de limón con agua caliente, un poco cada media hora hasta que el malestar desaparezca. Ayuda el funcionamiento del páncreas y del hígado.



El jugo de limón desinfecta heridas, purifica la sangre y depura el hígado y los riñones, fortifica los bronquios, mata los gérmenes. Tonifica los nervios.



Para las inflamaciones agudas de la garganta, amigdalitis, catarros, enfriamientos e incluso el cáncer de garganta, se recomienda hacer gárgaras bien retenidas cada dos horas con el jugo del limón en agua caliente.



Masajes con limón: para dolores artríticos y reumáticos, se aplican masajes en la piel con el limón partido a la mitad.



Para bajar la fiebre: Se parte el limón en dos y se coloca cada mitad debajo de las axilas por el lado abierto, se cambian cada vez que se calientan, hasta bajar la fiebre. También se baja la fiebre tomando el jugo de uno o dos limones al día.



Para las manos y pies abiertos y resecos: se toma en ayunas el jugo de un limón, lo mismo se repite una hora antes de la comida durante 20 días.



Las flores del limón en cocimiento sirven para calmar los nervios y tomándola por la noche ayuda a conciliar el sueño.



MAMEY. (Dulce) Calcifica huesos, dientes y uñas, preventivo contra osteoporosis.



MAMONCILLO. (Semiácida) es la fruta de la vejiga, ayuda a desinflamarla y evita obstrucciones. Es astringente, tonifica los músculos de los estinteres, equilibra el funcionamiento del riñón. Es diurética y ayuda combatir diarreas.



MANDARINA. (Semiácida) Es la fruta ecológica, ya que arrastra el plomo, mercurio, cadmio y cromo que se hallan en la sangre, convirtiéndose en fruta descontaminadora.



Se toman 5 a 7 mandarinas con pulpa y cáscara (sin semilla), se licúa sin agua, se endulza con miel de abejas y se toma una hora y media antes del desayuno, durante 5 días. La preparación debe hacerse diaria.



En ciudades muy contaminadas este tratamiento se debe hacer 3 veces al año.



La mandarina debe consumirse sola, no es compatible con otra fruta.



MANGO. (Semiácida) Es la fruta del corazón. Posee Vit. A, excelente para las cardiopatías y válvulas arteriales.



Es laxante y diurético. El mango soasado con miel de abejas es expectorante, preparado así: se toma un sartén limpio, sin grasa, se cubre de tajadas de mango, agregar 2 cucharadas de miel y colocar al fuego. A medida que suelte el jarabe, se consume, lo mismo las rebanadas de mango.



MANZANA. (Dulce) Depura el hígado, dan fosfato al cerebro y vitalidad al sistema nervioso. Recomendada en cefaleas, nerviosismo y anemias.



MARAÑON. (Semiácida) Es la fruta de la memoria, cura el cáncer y es inmunológica por contener gran cantidad de Vit.C. Se utiliza en jarabe para combatir la tos. La semilla se utiliza para fortalecer la memoria.



MELON. (Dulce) Es la fruta del riñón, pues lo limpia pero se debe consumir lo más fresca posible, pues una vez abierta, se degenera rápidamente y produce toxinas. Al contacto con el oxígeno produce hasta 0,5 % de arsénico. Ayuda a limpiar tejidos y sangre, baja la fiebre, aumenta la leche a las madres lactantes. Es recomendable para los enfermos de próstata, riñones y vías urinarias, se usa para la presión arterial elevada. No conviene comerla como postre.



NARANJA. (Acida) Es la fruta que más sol almacena, por lo tanto se le llama alimento solar. El mejor momento para consumirla es en ayunas. Se debe consumir antes de tres horas de preparado. Es antiséptico y altamente nutritivo.



NISPERO, (Semiácida) Contiene vitaminas y minerales. Es rico en carbohidratos. La almendra de la semilla se usa para pulverizar los cálculos renales y su cascara para diluir los cálculos de vesícula.



PAPAYA O FRUTABOMBA. (Dulce) Ayuda a la digestión de los alimentos. Es rica en sales minerales y vitaminas.



PEPINO. (ACIDA) Es refrescante, depurativo, desintoxicante, diurético, estimulante del sistema nervioso, disolvente del ácido úrico, ayuda a conciliar el sueño. Recomendado para disolver las arenillas y los cálculos biliares y renales, para las afecciones de la próstata. Se debe comer natural, bien lavado y sin sal, pues el mezclado con sal y vinagre es más difícil de digerir, se le puede agregar limón y siempre consumirlo fresco. Debajo de la cascar se encuentran importantes sales naturales y vitaminas. Es bueno para la salud de las uñas y el cabello. El jugo natural del pepino evita la caída del cabello, previene arrugas, acné y la retención de líquidos, quita las manchas del cutis y aclara las pecas. Si produce gases, se le debe quitar las semillas.



Mascarilla de pepino para pieles secas. Se saca el jugo de un pepino y se agregan dos cucharadas de nata de leche, se hace una mezcla homogénea y se aplica en la cara y cuello por 15 minutos, luego se retira con agua fría.



Mascarilla para pieles grasosas. Se extrae el jugo y se agrega el jugo de un limón, se hace el mismo procedimiento.



Mascarilla para pieles normales. Se corta en ruedas y se aplica directamente sobre el cutis.



Para adelgazar. En el jugo de 3 limones se licúan 3 pepinos, 3 rábanos y unos tallos de apio, se toma una hora antes del desayuno por nueve días, se descansa 5 y se repite por una vez.



Para las enfermedades de la garganta y angina de pecho; Se extrae el jugo de un pepino y se endulza con miel, se toma una copita en la mañana y la noche.



PERA. (Dulce) Es la fruta del hombre. Con un tratamiento de pera se curan las enfermedades de la próstata. Contiene vitaminas, hidratos de carbono, fósforo, hierro, silicio, cloro, yodo y manganeso. Es apropiada para eliminar las hinchazones edematosas en los enfermos del aparato circulatorio y riñones. Para enfermedades de la próstata se recomienda tomar como desayuno la pera picada con cáscara durante 15 días endulzada con una cucharada sopera de polen de abejas. Se descansa 5 días y se repite las veces que sea necesario.



PIÑA. (Acida) Es la fruta desparasitadora. Es rica en vit.C y fibra, contiene muchas vitaminas. Por la bromelina que contiene, estimula la digestión y la actividad del intestino delgado, diurética, desintoxicante, normaliza la flora microbiana del colon, desinflama las hemorroides, previene y corrige el estreñimiento. Se usa para males de garganta y boca. El jugo de piña alivia infecciones de la laringe, faringe, boca, bronquitis y catarros.



El cocimiento de cáscara de piña depura la sangre y alivia inflamaciones. El jugo alivia cistitis, fiebres y catarros.



REMOLACHA. (Acida) Reconstituye la sangre y depura el organismo. Estimula el apetito, es fácil de digerir, se usa para tratar anemias, afecciones de la vejiga, ansiedad, neuritis, hipertensión, fatiga, ictericia, afecciones del hígado y renales. Es laxante y rica en hierro. El jugo elimina el ácido úrico, activa el estómago, depura y renueva la sangre, activa los intestinos, hígado y vesícula biliar.



Está indicada en casos de anemia, tuberculosis, trastornos nerviosos, reuma, gota y artritis y para bajar fiebres. Contiene más Vit. A que la zanahoria. Estudios realizados en Europa demuestran que es un buen agente contra el cáncer o tumores en el hígado. Contiene fitoestrógenos, hormonas femeninas que intervienen en el metabolismo del calcio y contribuyen a estabilizar la menopausia, a prevenir la formación de miomas, cáncer de mama, quistes y enfermedades fibroquísticas. Es la única posibilidad que se tiene para parar y reversar la osteoporosis.



TAMARINDO. (Acida) La pulpa es excelente contra el estreñimiento, combate las enfermedades biliosas y el escorbuto. Para curar la anemia es excelente por su riqueza en hierro, limpia, tonifica y fortalece el sistema hepático. Indicado para el hígado por ser un buen reconstituyente. Se recomienda también contra los gases y las inflamaciones del colon.



TOMATE. (Semiácida) Se debe consumir sin cáscara ni semilla, ya que es donde se concentra la mayor cantidad de agrotóxicos, además la cáscara es indigerible, llegando a producir severos trastornos intestinales, siendo el 60% de la causa de las apendicitis, la pulpa es tan maravillosa, que no debemos privarnos de su consumo. Se aconseja comerlo fresco. Se usa también para aclarar la voz, garganta, etc.



Se ha demostrado que el consumo de tomate previene del cáncer, por su alto contenido de licopeno.



TORONJA. (Acida) Es la fruta para curar la diabetes, la hipoglicemia y algunas enfermedades de los ojos. Su contenido en Vit.C es similar al de la naranja. Para curar la inflamación de próstata el jugo de toronja es excelente, así como para aliviar los riñones. Se recomienda consumirla cuando se quiere bajar de peso, en ayunas. Laxante, regenera el sistema nervioso, limpia la piel y vigorosa los tejidos de los pulmones. Coadyuva en tratamientos contra resfriados, indigestiones y fiebres.



UVA. (Acida) No debe consumirse la cáscara de la uva. Es recomendable para acidosis, artritis, reumatismo, gota, ciática, lumbago, cálculos de los riñones, etc.



ZAPOTE. (Semiácida) Continene mucha vitamina A, se usa para el crecimiento de los niños y jóvenes para subir las defensas. En la almendra de sus semillas se han encontrado sustancias capaces de curar la leucemia. La corteza abunda, brilla y tonifica el cabello.

El consum de fruites i verdures millora intel·lectual dels nens

Un estudi realitzat per investigadors de la Universitat d'Alberta (Canadà), ha conclòs que el consum de fruites i verdures millora el nivell intel·lectual dels nens. No és una mica nou saber que l'alimentació influeix en la capacitat intel·lectual, de fet, durant els últims anys s'han realitzat nombrosos estudis al voltant d'aquest tema.

El que resulta nou és el meticulós estudi que els experts han realitzat buscant quins aspectes de la dieta són els que més influeixen per tenir un bon rendiment intel·lectual.

A la investigació denominada Estudi sobre l'estil de vida dels nens i el rendiment escolar, es van prendre les dades pertanyents a 5.200 nens que cursaven cinquè de primària, els investigadors van analitzar diferents variables, un primer pas va analitzar la salut, la nutrició dels nens, el rendiment escolar i els factors socioeconòmics.

També es va tenir en compte el pes que presentaven, l'estatura i finalment es va realitzar un qüestionari al qual van contestar els pares indicant quin tipus d'alimentació seguien els seus fills.

Es va realitzar una escala de valors sobre l'alimentació, classificades en quatre categories: variada, moderada, equilibrada i adequada. En cadscuna d'aquestes categories es van valorar els aportaments nutricionals i components essencials que oferia cada dieta. Una vegada  classificats tots els estudiants es va procedir, després de sis mesos, a una avaluació de competències elementals, és a dir, la seva capacitat de comprensió lectora . Després es van confrontar les dades obtingudes amb la dieta que mantenien.

Els resultats llançaven clarament que el més gran consum de fruites, verdures i productes amb poques calories, estava relacionat amb  una taxa de millors notes dels escolars. Naturalment la situació del nen també influïa, situació matrimonial dels pares, nivell socioeconòmic, ubicació del col·legi... tanmateix, es va poder evidenciar que el consum de fruites i verdures milloraven en tots els casos el rendiment.

La qualitat de la dieta que manté un nen és de vital importància, però no solament per al desenvolupament
intel·lectual, a més a més és una manera de mantenir un estat de salut òptim i allunyar-se del que avui dia es considera l'epidèmia del segle XXI, la sobrepes i l'obesitat. És recomanable que les fruites i les verdures es trobin molt presents a  l'alimentació infantil, és una manera de construir un bon futur per als nostres fills.

SEMINARI COM MILLORAR LES ACTIVITATS RENDIBLES DE COMUNICACIÓ


Universitat de Vic, el 10 de novembre de 2009 vaig assistir al seminari de Comunicació Empresarial dirigit pel prestigiós periodista Manuel Campo Vidal.


Un total de 20 empresaris, professionals i representants institucionals van gaudir de la formació.



El seminari va comptar amb un professorat de luxe format pel mateix Manuel Campo Vidal, presentador de televisió i periodista, president de l'Academia de las Ciencias las Artes y la Televisión i Director i professor de l'Instituto de Comunicación Empresarial; Daniel Rodríguez, periodista i especialista en estratègia i telegènia; Joaquín Romero, cap d'Economia d'El Periódico de Catalunya; Mariela Gómez Ponce, especialista en comunicació no verbal; Rafaela Almeida, especialista en xarxes socials; i Àlex Bonet, periodista.