10 beneficis de menjar verdures

Fes la teva comanda de fruites i verdures a www.fruiteshigueras.es

El teu mercat virtual amb fruites i verdures, ous i oli extra verge!! T'esperem..

Menjar verdures és guanyar salut : els experts en nutrició recomanen prendre , com a mínim , 400 grams de verdures .






Ens poden agradar més o menys , però hauríem de menjar cada dia . A més , hi ha mil formes de cuinar i de combinar-les. Segur que amb els beneficis que tenen les verdures , ens motivem per introduir-les en el nostre dia a dia .

Beneficis de menjar verdures.

  1. Ens aporten vitamines i minerals específics.
  2. Les verdures, al costat de les fruites, són els aliments que més aigua proporcionen al cos.
  3. Ajuden als petits de casa al creixement i desenvolupament del seu organisme.
  4. Posseeixen un alt contingut en fibra.
  5. Contenen antioxidants, els que ens protegeixen davant de certes malalties cardiovasculars i relacionades amb la degeneració del sistema nerviós.
  6. El seu alt contingut en potassi ens ajuda a eliminar l'excés de líquids.
  7. Les verdures, juntament amb les fruites, són font gairebé exclusiva de vitamina C.
  8. Són aliments que no tenen greixos, el que es tradueix en menys colesterol i triglicèrids en la nostra sang, és a dir en més salut cardiovascular.
Les pots incloure en qualsevol menjar. Amb les verdures pots cuinar un senzill bullit, amb mongetes, patates, cebes, carxofes; pots posar rodanxes de tomàquet en el pa, amb una mica d'oli i pernil, per a una rica berenar; pots fer verdures al forn que acompanyin el peix a la planxa, ...
Les verdures estan disponibles durant tot l'any. Canvien amb les temporada, per la qual cosa no és avorrit consumir verdures cada dia.

Ara que ja hem deixat enrere els dies freds, a l'horta ja comencen a brollar les verdures de la primavera. Actualment és temporada de:
    Bròquil: hortalissa rica en vitamines C, A, B1 i B2
    Enciam: font de ferro i àcid làctic
    Espàrrecs. El 95% de la seva composició és aigua, pel que són molt depuratius i diürètics
    Pastanaga: hortalissa amb un alt contingut en vitamina A

Consume Tiamina ( B1) y mejora tu buen humor

En nuestro mercado virtual www.fruiteshigueras.es la puedes encontrar en las siguientes formas: Huevos, esparragos, patata, habas y naranjas.

La vitamina B1 o tiamina, conocida como la vitamina del ánimo. Es necesaria para que el cerebro produzca un neurotransmisor cerebral llamado serotoina y relacionado con el estado de ánimo.


Visita el nostre mercat virtual

Visita el nostre mercat virtual a www.fruiteshigueras.es gaudeix de comoditat, entregues a domicili, punts de recollida, servei personalitzat, salud...

Productes: Fruites, verdures, ous i oli d'oliva extra verge amb denominació d'origen SIURANA!!! també regals, lots, ofertes...


o be el nostre mercat físic a Campdevànol ( Dimarts), Ripoll (Dimecres i Dissabte), Torelló ( Dimecres ) i Manlleu ( Dilluns).

Verde que te quiero verde!!!!

Las propiedades beneficiosas de los zumos verdes ( los productos los puedes encontrar en www.fruieshigueras.es) tienen que ver con sus componentes: agua, fibra, vitaminas, minerales, antioxidantes... 

Los zumos verdes ayudan en muchas funciones del organismo, destacando:


Bienestar natural: hay nutrientes y componentes que sólo los vegetales verdes contienen, y que aumentan nuestro nivel de energía, regulan nuestro sistema nervioso y digestivo y refuerzan nuestro bienestar.

Desintoxicación: contribuyen a la depuración o limpieza de toxinas del organismo, eliminando impurezas.

Pérdidad de peso: ayudan a adelgazar de forma controlada, ricos en agua y fibra, eliminan toxinas y tienen efecto saciante pero son bajos en calorías, lo que también contribuye a reducir la ansiedad por la comida

Un ejemplo para media mañana: Depurativo adelgazante:

1 manzana
1 ramita de apio
1/4 de pepino
1/2 limon con piel
2 puñados de espinacas
4 ramitas de perejil
1 trocito de jengibre

Fuente: Verde que te quiero verde de la Dra. Vidales. Libros cúpula

Feliç Sant Jordi


Especial Sant Jordi: Caixa Maduixa 2kg+ Cava brut Anna de Codorniu 75CL per nomès 11,50€!!!


A www.fruiteshigueras.es

Gaudeix d'això i molt més!!!

Especial Sant Jordi


Especial Sant Jordi: Caixa Maduixa 2kg+ Cava brut Anna de Codorniu 75CL per nomès 11,50€!!!


A www.fruiteshigueras.es

Gaudeix d'això i molt més!!!

Popiedades y nutrientes de algunos vegetales Fruites Higueras Botiga online

Popiedades y nutrientes de algunos vegetales que puedes encontrar en Fruites Higueras botiga online

Cebolla

Rica en vitamina C y zinc. Es preferible consumirla en crudo. Entre sus beneficios para el organismo, ayuda a la eliminación de colesterol, regula el nivel de grasa en sangre o previene la arteroesclerosis. Es muy recomendable para problemas circulatorios.

Brécol y coliflor

Esta familia de hortalizas es rica en vitamina C, A, B1 y B2, lo que ayuda a asimilar mejor el hierro. Uno de los síntomas de niveles bajos de hierro en sangre es una fatiga constante y falta de energía. También son ricas en betacarotenos, con efectos sobre la nutrición de los tejidos y el buen aspecto de la piel.

Esparrágos

Son un refrescante natural del organismo. El 95% de su composición es agua. Son ricos en minerales como potasio, fósforo, calcio, magnesio y cobre y vitaminas B1, C, A, E y ácido fólico. Se caracterizan por ser depurativos, diuréticos y laxantes por su alto contenido en fibra, pero no están indicados para los enfermos del riñón.

Espinacas

Destacan por su alto contenido en hierro y magnesio, aportando también calcio. Son ricas en ácido fólico, una vitamina que es antianémica y que resulta imprescindible durante el embarazo para el buen desarrollo del feto. Contienen también vitamina C y A.

Judías Verdes

Son ricas en vitaminas C, hierro, potasio, fósforo y ácido fólico. Ayudan a regenerar la sangre, por lo que son muy indicadas para personas con anemia. Además, son muy digestivas y ayudan a regular los níveles de azúcar y colesterol en sangre.

Lechuga

El ingrediente básico de las ensaladas se caracteriza por ser una fuente de ácido láctico y hierro. Además es un relajante natural dado su efecto sedante sobre el sistema nervioso.

Tomate

Su clave está en su intenso color rojo, síntoma de su alto contenido en licópeno, un tipo de caróteno cuya virtud es ser un potente antioxidante. Además, el tomate es rico en vitamina C y E y con un alto contenido en potasio.

Zanahorias

Es una hortaliza muy rica en vitamina A, esencial para la piel y en términos generales para fortalecer nuestras defensas.

Pimientos

Son un alimento muy rico en vitamina C, B2 y E. Poseen gran cantidad de nutrientes con efecto antioxidante que evitan el envejecimiento prematuro. Sus máximas propiedades se consiguen cuando se consumen en crudo.

Verduras y hortalizas : propiedades y nutrientes

Los vegetales y hortalizas nos brindan una comida de baja densidad calórica, pero rica en fibra, vitaminas y minerales. Cuando se consumen frescas, es conveniente ajustar su consumo a su temporada, para aprovechar todos sus micronutrientes. Todo en www.fruiteshigueras.es



El mundo vegetal debería tener más presencia en nuestra dieta diaria. Especialmente en la alimentación de los más pequeños, cuyo paladar parece sólo apreciar el sabor de los carbohidratos simples. Convertirlas en protagonistas es una reivindicación saludable y sabrosa.

De acompañante a protagonista

Con ellas se pueden componer platos de lo más variado. Cuando se preparan en ensalada y se incluyen alimentos de otros grupos, -como carnes, pescados, quesos, pastas, arroz o legumbres -, hemos conseguido un plato equilibrado y sin carencias nutricionales.

4 razones para consumir más vegetales y hortalizas

Potasio y sodio

Los vegetales y hortalizas son ricos en potasio y ayudan a eliminar la retención de líquidos, propia de los alimentos ricos en sodio. Por esta razón, al consumir vegetales y hortalizas prevenimos la hipertensión y la hinchazón de vientre y piernas provocada por la retención de líquidos.

Grasas y calorías

Los vegetales y hortalizas son alimentos que carecen de grasas y son pobres en calorías, por lo que ayudan a mantener el peso y combatir la obesidad. El resultado menos colesterol y triglicéridos y por tanto, menos patologías cardiovasculares.

Minerales

Las verduras son ricas en minerales como hierro, zinc, fósforo, potasio, calcio, magnesio o cobre, micronutrientes imprescindibles para el buen funcionamiento de nuestro organismo.

Vitaminas, fibras y antioxidantes

El aporte vitamínico de los vegetales y hortalizas tiene efectos muy beneficiosos para el organismo. Por ejemplo, la vitamina A y C mantiene fuertes nuestras defensas contra las infecciones mientras que las vitaminas del grupo B fortalecen nuestro sistema nervioso. Las fibras ayudan a regular el transito intestinal y, por su parte, los antioxidantes reducen considerablemente el envejecimiento y previenen la aparición de deteminados tumores.
Por ello es muy recomendable comer todos los días unos pocos vegetales crudos, porque se potencian sus beneficios al no perderse en la cocción ninguna de las vitaminas, minerales y antioxidantes.

Fuente: http://www.sabormediterraneo.com/

GOOD? NO! VERY GOOD! PLATÀN CANÀRI

Producte indespensable a la nostra botiga online www.fruiteshigueras.es 

FES LA TEVA COMANDA!!! Gaudeix del sabor inconfundible!!!

Una fruita molt saludable

La seva aportació energètica ( 91Kcal per 100g ) i la seva facilitat per al consum , fa del plàtan una fruita de gran interès per als que necessiten una aportació ràpid i extra d'energia com nens , adolescents , esportistes o qualsevol persona amb una vida activa .
El plàtan és tan fàcil de portar i de pelar que , pots gaudir en qualsevol moment !

Vitamines i fruites

Les fruites contenen moltes vitamines essencials i nutrients i per tant , el seu consum és molt beneficiós per a la nostra salut . Aquestes contenen moltes vitamines importants necessàries per al creixement i el desenvolupament humà .

Visita la nostra botiga online i gaudeix dels nostres productes!!!! www.fruiteshigueras.es


Beneficis i vitamines de les fruites
La vitamina A està present en moltes fruites, les que més destaquen són les taronges, les mores, les síndries, els préssecs, les pomes i els kiwis. Els beneficis que aquesta vitamina ens aporta al nostre cos són reproducció cel·lular, la formació de les hormones, l'estimulació del sistema immunitari i la millora de la visió i del creixement del cabell.
La vitamina B1 la podem trobar en plàtans, gerds, peres, llimones, taronges, mànecs, aranges i pinyes. Els beneficis que aquesta vitamina ens aporta a la nostra salut són el bon funcionament del cor, del sistema nerviós i dels músculs.
La vitamina B2 la podem trobar en el kiwi. Aquesta vitamina és necessària per a producció de cèl·lules vermelles de la sang, el creixement, el desenvolupament corporal i la reproducció.
Podem trobar la vitamina B3 en plàtans, préssecs, kiwis i melons. Aquesta vitamina és important per al correcte funcionament del sistema digestiu i del sistema nerviós, per tenir una pell sana i per al creixement normal.
La vitamina B5 la podem trobar en fruites com taronges i plàtans. Aquesta vitamina ens aporta molts beneficis a la nostra salut, entre els quals destaquen la metabolització dels aliments, la producció de colesterol, fabricació de la vitamina D i d'hormones esteroides i el manteniment d'un sistema digestiu saludable.
La vitamina B6 la podem obtenir de plàtans i síndries. Aquesta vitamina és necessària per al metabolisme de carbohidrats, greixos i proteïnes, per a la producció d'anticossos, el manteniment del sistema immune, la producció de cèl·lules vermelles de la sang i el correcte funcionament del sistema nerviós.
A la vitamina B9 trobem l'àcid fòlic i el folat i la podem trobar en maduixes, kiwis, mores, taronges i plàtans. Aquesta vitamina és necessària per al creixement cel·lular, el desenvolupament del fetus, la producció de cèl·lules vermelles de la sang, l'ADN i el sistema nerviós.
La vitamina C la podem obtenir de peres, pomes, llimones, maduixes, plàtans, prunes, gerds, mores, raïm, mànecs i síndries. Aquesta vitamina beneficia la nostra salut impedint l'oxidació dels radicals lliures, protegint els teixits i les cèl·lules, ajudant a la formació de col·lagen, de cartílags, de vasos sanguinis i de músculs. És vital per a l'absorció de ferro, redueix el risc de malalties cardiovasculars i de càncer.Vitamines de les fruites grogues
Les fruites grogues contenen molta quantitat de vitamina C. Entre les fruites grogues i ataronjades trobem les taronges, el plàtan, la pinya, la guaiaba, el meló, el mànec, la papaya i les mandarines.Vitamines de les fruites àcides
Entre les fruites àcides podem destacar la llimona, la mandarina, la taronja i l'aranja. Aquestes fruites són molt riques en vitamina C.Vitamines de les fruites vermelles
Les fruites vermelles com les maduixes, els nabius, les mores, les groselles, els gerds, etc. contenen una gran quantitat de vitamines, com per exemple, les vitamines A, B, CI E.



Els minerals més presents en les fruites són el calci i el ferro.

El 'milagro' de las frutas y verduras

  • La dieta mediterránea es rica en el consumo de frutas y verduras. Tomar al menos siete raciones al día se asocia con un riesgo de mortalidad un 42% menor

La dieta mediterránea es rica en el consumo de frutas y verduras. J.M. PRESAS
En 1990, la Organización Mundial de la Salud publicó unas recomendaciones generales en las que aconsejaba tomar diariamente unos 400 gramos de frutas y verduras para mantener alejadas las enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer. El mensaje, que se tradujo en la campaña 5 al día, tuvo mucho eco mediático, pero menos penetración entre el ciudadano de a pie.
Casi 25 años después de aquella recomendación, un equipo de investigadores británicos ha querido analizar el consumo de frutas y verduras en Reino Unido y comprobar cuál es su relación con la mortalidad. Sus datos vuelven a ratificar el poder saludable de las frutas y verduras -subrayando el de estas últimas-, pero sugieren que, para obtener los máximos beneficios, no basta con quedarse con cinco raciones al día.
"Hemos visto que los que tomaban siete o más porciones de fruta y verdura al día tenían el menor riesgo de mortalidad por cualquier causa", señalan los autores de la investigación en las páginas de la revista Journal of Epidemiology and Community Health.
Estos científicos del Departamento de Epidemiología y Salud Pública del University College London (Reino Unido), analizaron los datos de una muestra poblacional representativa de 65.000 individuos adultos. Entre otros parámetros, tuvieron en cuenta sus datos socioeconómicos, sus medidas corporales o su nivel de actividad física. Además, también analizaron su consumo de frutas y verduras a través de un cuestionario que medía lo ingerido en el día anterior.
Después de estudiar la mortalidad en la muestra en los siete años posteriores al inicio de la investigación, los investigadores cruzaron los datos disponibles en busca de una asociación.
Y encontraron una relación inversa muy robusta entre el consumo de frutas y verduras y el riesgo de morir por cualquier causa. Cuanto mayor era la ingesta, mayor era también la protección obtenida con estos alimentos.
En concreto, los máximos beneficios se obtenían con al menos siete raciones al día, una pauta que se asociaba con un riesgo un 42% menor de morir por cualquier causa (en el caso de muertes por enfermedad cardiovascular la reducción era del 31% y al tener en cuenta el cáncer, el porcentaje era del 25%).
Según los datos de su estudio, las verduras parecían ser más protectoras que las frutas, si bien los investigadores reconocen en su trabajo que otras investigaciones rigurosas han llegado a la conclusión contraria.
Un dato destacable es que los efectos positivos sólo se encontraron ligados a la fruta fresca o desecada. La que se consumía en lata o congelada -procesada de alguna forma- parecía tener incluso el efecto contrario. Tampoco tenían un efecto protector los batidos o los zumos.
En un editorial que acompaña a este trabajo en la revista del grupo BMJ, se señala que los datos del trabajo permiten sugerir que tal vez sea el momento de cambiar la recomendación de 5 al día, por la de 7 al día, un reto difícil de conseguir, ya que las estadísticas señalan que sólo uno de cuatro adultos británicos siguen el primer consejo.
Para Miguel Ángel Martínez, catedrático de Epidemiología y Salud Pública de la Universidad de Navarra, dadas las cifras de consumo, "es más realista plantearse el 5 al día". Eso sí, "hacerlo como un mínimo, no pensando que con cinco raciones ya podemos quedarnos tranquilos", subraya.
El especialista coincide con los autores británicos en la importancia de sacar de esta recomendación a los zumos o las frutas procesadas, ya que su efecto puede ser precisamente el contrario al que se persigue.
Por otro lado, este especialista advierte que, aunque el trabajo británico "es interesante" y se une a la gran cantidad de evidencia científica que liga el consumo de frutas y verduras a una reducción de la mortalidad, hay que tener en cuenta sus limitaciones metodológicas.
Por un lado, el estudio no ha tenido en cuenta la ocurrencia de la enfermedad -solo la mortalidad-, lo que supone un sesgo importante ya que interviene la calidad de la atención sanitaria y el tiempo que se tarda en acudir al médico, entre otras circunstancias. Además, tampoco se ha tenido en cuenta el patrón de la dieta -solo midieron un día de consumo-, con lo cual la evaluación es altamente imprecisa.
Coincide con su punto de vista José Ordovás, director del laboratorio de Nutrición y Genómica de la Universidad de Tufts (EEUU), investigador y colaborador senior en el Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares (CNIC) y director científico del Instituto Madrileño de Estudios Avanzados en Alimentación (IMDEA): "Este estudio viene a martillear de nuevo sobre un clavo que estaba bien clavado, que un consumo alto de vegetales y frutas frescas es muy beneficioso. El ir a mas alla y afirmar que siete es el numero mágico y que cinco ya no sirve, seria ir demasiado lejos en la interpretación, considerando la inexactitud de los datos del trabajo".
Además, continúa el especialista, "el mensaje de subir el liston a 7 raciones de frutas y verduras, cuando la mayor parte de la gente en muchos países no llega ni a "saltar" tres, puede ser descorazonador y llevar a tirar la toalla o a tomar otras alternativas", subraya.

L'oli d'oliva i la salut

 
L’oli d’oliva verge no és unicament beneficiós pel seu caràcter alimentari, sinó que també té extraordinàries propietats curatives i saludables.

Gaudeix d'oli de qualitat a la nostra botiga online www.fruiteshigueras.es

Encara que avui en dia ha perdut el caràcter diví que se li atribuïa en altres èpoques, representa el nou mite de la salut i de la preocupació per una dieta sana i equilibrada, difós especialment pel concepte de dieta mediterrània.

Quines són les qualitats que fan de l’oli d’oliva verge sinònim de salut?

L’oli d’oliva verge és un element meitat aliment i meitat medicina, ja que provoca efectes molt beneficiosos sobre els aparells digestiu i cardiovascular de l’organisme humà i retarda els processos oxidatius.
L'oli d’oliva verge és un excel·lent aliat per a la salut dels teixits corporals. Utilitzat des de l’antigor per moltes cultures (egipcis, romans..) per a cuidar, embellir i tonificar el cos, l’oli d’oliva ha recuperat actualment les funcions com a bàlsam de bellesa, en cosmètica i en centres d’estètica o de massatges.
  • És ric en vitamines A, D, E i K i afavoreix l’absorció dels minerals com ara el calci, el fòsfor, el ferro, el magnesi...
  • És el millor greix per l'alimentació infantil i proporciona una relació de molècules greixoses similar a la de la llet materna.
  • Millora el control de la pressió arterial i ajuda a controlar el nivell de glucosa en sang.
  • Evita l'acidesa gàstrica i facilita el trànsit intestinal. És eficaç en tot el procés digestiu.
  • Redueix el risc de patir infarts i altres malalties cardiovasculars en augmentar la quantitat de colesterol bo.
  • És ric en àcids grassos essencials, que contribueixen a restaurar els nivells naturals d’humitat de la pell.
  • Els darrers estudis sobre cèl·lules humanes mostren evidències dels efectes protectors sobre el càncer.
  • Prevé malalties degeneratives com l’Alzheimer i actua contra l’envelliment gràcies a la seva elevada quantitat d’antioxidants naturals.
  • Té un notable efecte tonificant de l’epidermis.
  • És un útil emol·lient corporal que es fa servir per a la realització de massatges terapèutics.
  • El seu principal component, l’àcid oleic, és un constituent de les membranes cel·lulars i de la pell.
  • Protegeix la pell de factors ambientals externs, la hidrata, manté l'estructura integra de la dermis i la regenera

Nosaltres

Fruites Higueras és una empresa dedicada a la comercialització de fruita fresca . A Fruites Higueras ens apassiona la fruita . Per això portem més 50 anys fent de la nostra passió una professió i transmetent de pares a fills ; de generació en generació . El tracte personalitzat i proper que Fruites Higueras ofereix als seus clients és fonamental ; una marca de la casa que ens diferencia. Entra a la nostra botiga online www.fruiteshigueras.es i gaudeix de tots els nostres productes de proximitat fruites, verdures, ous de l'estany i oli amb denominació d'origen "cooperativa de cambrils"

L'alimentació al llarg de la vida

L'alimentació és un procés del qual obtenim els nutrients i l'energia que permeten cobrir els requeriments de l'organisme.
Els nutrients que aporten energia són: hidrats de carboni, proteïnes i greixos (anomenats macronutrients). Els nutrients que no aporten energia són: vitamines, minerals (anomenats micronutrients) i aigua.

Entre a la nostra botiga online, trobaràs fruites, verdures, ous i oli extra verge!!!! www.fruiteshigueras.es


Hi ha cinc grups de nutrients:
  • proteïnes
  • hidrats de carboni
  • greixos
  • vitamines
  • minerals
Cap aliment els conté tots. Per això s'ha de procurar menjar variat  amb moderació i de manera equilibrada.
La combinació adequada d'aliments es representa en la piràmide de l'alimentació saludable, que indica que aconsella sobre les proporcions dels diferents aliments que cal incloure a diari:
  • de quatre a sis racions de cereals i fècules (pa, arròs, pasta, patata...) preferentment integrals
  • cinc racions de fruites i verdures
  • de dues a quatre racions de llet i derivats (formatge, iogurt, etcètera...)
  • dues racions d'ous, peixos, carn blanca, llegums o fruita seca
  • de 3 a 6 racions d'oli i fruita seca
  • de 4 a 8 gots d'aigua

Les carns grasses, els dolços i llaminadures, les begudes ensucrades,etc. , es poden incloure amb moderació i de manera ocasional.
Per programar una alimentació saludable i sensorialment satisfactòria, cal saber les possibilitats nutritives i d'ús dels aliments, que sovint es classifiquen en grups d'acord amb els nutrients que contenen. Per això és convenient incloure en la ingesta diària aliments de tots els grups.

Font: gencat.cat

NOVETAT oli d'oliva extra verge amb denominació d'origen de la cooperativa de cambrils

Aquesta setmana hem incorporat a la nostra botiga online l'oli extra verge MAESTRAL amb denominació d'origen !!!!


Oli d'Oliva Verge Extra (OOVE) Mestral d'olives arbequines (100%) Max. Acidesa: 0.2%
Produit i Envasat per la Cooperativa de Cambrils (Baix Camp) sota la certificació de la Denominació d'Origen Protegida Siurana. Extracció en fred amb temperatura controlada.

Nota de tast: Perfil de fruitat intens d'oliva, amb una sensació que recorda les fruites madures. Es perceben notes de poma, plàtan madur i ametlla, apareixen notes verdes de fulla - herba i aromes secundaris de fonoll i nous verdes. En boca, dolç i ametllat, lleugerament amarg i una mica picant. Molt equilibrat.

Aliments antiedat: La maduixa entre ells


Fes salut i estigues jove amb nosaltres, fes les teves comandes de fruites, verdures, ous i oli a www.fruiteshigueras.es Servei personalitzat, comoditat, preu...

Aquesta setmana la maduixa per nomès 3,50€ la caixa de 2kg!!!



Som el que mengem, per això és tan important omplir la nostra dieta d'aliments que rejoveneixen i ens ajuden a mantenir-nos sans. Aliments que actuen des de dins. Perquè els seus efectes siguin realment visibles, han d'estar inclosos dins d'una dieta sana i equilibrada, la millor manera a més de mantenir el nostre pes ideal. Pren nota dels 8 aliments als quals no convé renunciar per mantenir-nos i sentir-nos joves:

    Els fruits vermells: Mores, maduixes, nabius ... especialment valorats pel seu contingut en antioxidants que ajuda a la salut cel·lular i, alhora, crea un escut protector contra les malalties.
    Alvocat: Sabies que, a més de poques calories, és una font extraordinària d'antioxidants, vitamina E i minerals com el potassi.
    All: No només és un aliment infal·lible per controlar la pressió arterial, els nivells de colesterol, sinó que també ajuda a augmentar les nostres defenses i és un excel·lent escut contra virus i bacteris. Prendre all, per exemple, ajuda a prevenir refredats.
    Fibra: Arròs integral i quinoa són alguns dels aliments que ens aporten més fibra, important per regular el trànsit intestinal. Integral no és sinònim de light, però sí d'una dieta més saludable. De fet, consumir de manera regular aliments integrals ajuda a reduir els riscos de patir malalties cròniques com diabetis, obesitat, problemes intestinals o patologies cardiovasculars.
    Verdures de fulles verdes: Una excel·lent font d'antioxidants per combatre els efectes dels radicals lliures i l'envelliment prematur. Entre les verdures de fulles verdes no poden faltar en la dieta els espinacs o la col que a més protegeixen dels efectes dels raigs ultraviolats.
    Una copeta de vi negre: Els beneficis del vi negre, pres amb moderació, han estat constatats per nombrosos estudis. El vi negre és especialment ric en resveratrol, considerat un dels elixirs de joventut.
    Nous: Els fruits secs, a més d'animar els nostres plats, són un indiscutible aliat de la nostra salut. Entre d'altres, les nous ens ajuden a mantenir jove el nostre cervell. Són especialment riques en àcids Omega 3, calci, proteïnes i vitamines (vitamina E). És aconsellable prendre la fruita seca al natural.
    Llegums: Un bon plat de llegums, o un plat de cullera, és una de les maneres més efectives d'ingerir antioxidants i minerals essencials. Contenen a més fibra i preparats sense excés de greixos són un plat d'allò més saludable.

CONSEJOS SALUDABLES PARA MANTENER OPTIMO NUESTRO SISTEMA DE DEFENSAS

En www.fruiteshigueras.es encontraras la mayor parte de los productos, evitando el estrés de ir a comprarlos!!! Servicio personalizado, comodidad, rapidez, precio, 365 días - 24horas.
  • Realizar una alimentación equilibrada: consumir 2 litros de agua por dia y realizar una dieta con un alto consumo de frutas y verduras.
  • Consumir: Vitamina C ( Cítricos, melón, kiwi, pimiento y tomate), Vitamina A ( hígado, huevos y lacteos), Vitamina E ( aceite de germen de trigo, de soja, cereles, arrox, aceite de oliva , vegetales  de hoja verde y frutos secos).
  • Evitar situacions de estrés: El ritmo de vida actual y las situaciones  de digusto o nerviosismo generan severas alteraciones de las defensas. Es fundamental estar de buen humor, alegre y sonreír varias veces al día. Algunas recomendaciones para mejorar la calidad de vida son: realizar actividades al aire libre, o relacionadas con lo lúdico y el arte.
  • Buen descano: El sueño debe ser reparador, dormir de corrido unas 7 a 8 horas.
  • Realizar actividad física: El ejercicicio es una de las claves para una sistema inmunológico saludable: fortalece el estado cardiovascular, mejora el ánimo, ayuda al control del peso, favorece un buen descanso y aumenta las defensas.
  • Evitar: Productos con conservantes, colorantes, edulcorantes artificiales, comidas enlatadas y precocinadas.
  • Vestimenta: Con el cambio de clima, tanto ambiental como el producido al entrar en establecimientos con aire acondicionado, es recomendable quitarse el abrigo.
El sistema inmunológico es el encargado de proteger el organismo ante las infecciones, como las bacterias y los virus. A través de una reacción organizada, el cuerpo ataca y destruye los organismos infecciosos que lo invaden.

Los 10 vegetales blancos más saludables

  1. Cebolla: Regulariza la funciones del estómaga, es diurética y sirve como depurativo del organismo.
  2. Ajo: Contiene sustancias antioxidantes que ayudan a proteger el cuerpo de los efectos dañinos de los radicales libres Ayuda a disminuir el colesterol y previene que este se adhiera a las paredes arteriales
 Todo y más en www.fruiteshigueras.es
  1. Champiñon: El contenido calórico del champiñon es bajo, y es muy apto para dietas depurativas o para perder peso. Tiene un alto contenido en fibra.
  2. El plátano: es rico en magnesio, potasio, ácido fólico y sustancias de acción astringente, sin despreciar su elevado aporte de fibra, del tipo frutooligosacáridos. Es pore en grasas i proteínas.
  3. Rábano: Favorece al drenaje del hígado y vesícula biliar, estimula la producción de bilis y ayuda a eliminar del organismo desechos y toxinas.
  4. Patata: las patatas son alcalinas, ayudan a la desintoxicacion del sistema digestivo y a curar las ulceras estomacales, alivian la inflamación y el door. Con la cáscara, podemos hacer un té para tratar la hipertensión y mejorar la circulación.
  5. Espárragos: el escaso contenido de hidratos de carbono los hace aptos para la dieta y régimen de las personas con diabetes. Contiene sustancias para combatir el estreñimiento.
  6. Pera: Aporta gran cantidad de fibra y es apta para personas con diabetes e hipertensión por su bajo contenido en hidratos de carbono.
  7. Repollo: Ayuda a eliminar los líquidos acumulados en el cuerpo por lo que resulta eficaz en el tratamiento de la diabetes, obesidad y ácido úrico.
  8. Coliflor: Fuente de fibra dietética, no contiene hidratos de carbono lo que la convierte en un elemento muy valioso para una dieta equilibrada.

Vegetales blancos

Cebolla, ajo y puerro: Tres vegetales que aportan mucho más que un sabor picante al paladar.
  1. Estimulan las defensas naturales
  2. Protegen el corazón y los vasos sanguíneos
  3. Reducen la formación de placas en el interior de las arterias
  4. Potentes antioxidantes
  5. Combaten infecciones
  6. Refuerzan las defensas del cuerpo.

Todo en www.fruiteshigueras.es

Los alimentos de color blanco son ricos en fitoquímicos, como la alcina, un potentísimo antioxidane, y en potasio. Vegetales como la chirimoya, la coliflor, el champiñon, los espárragos blancos, el nabo y por supuesto, el ajo, la cebolla y el puerro tienen las propiedades de bajar la presión y el colesterol, y reducir la formación de placas en el interior de la arterias.



Vitamines i Minerals per a la felicitat: El Secret de la felicitat

Alimentar-se és una necessitat vital per a l'organisme de l'home i tots sabem que som el que mengem. Les mancances de certes vitamines i minerals que poden faltar en la dieta d'una persona poden provocar un desequilibri tant a nivell físic com psíquic. Una aportació diari adequat en la nostra dieta, és essencial i vital per gaudir d'una bona salut i ens poden ajudar a combatre els símptomes de la depressió.


A Fruites Higueras botiga online pots trobar: mongetes tendres (magnesi), en breu oli d'oliva, ous, bròquil, advocat i moniato, plàtans, cítrics, kiwis, maduixes, pebrots, patates, julivert sempre de regal en les teves comandes, pastanagues...

Fruites, totes les fruites en general són imprescindibles en una dieta saludable i potenciadores de l'estat de la felicitat. L'àcid fòlic es presenta en algunes d'elles com l'aranja, és crucial perquè arribi l'oxigen al cervell i també ho és en la producció de serotonina.La taronja, a part de la quantitat de vitamina C que presenta, conté "inositol" , una substància que regula els nivells de serotonina i d'insulina, amb la qual cosa alleuja la depressió i redueix els canvis d'humor, a més ajuda a alliberar greixos i redueix el colesterol.Una ingesta generosa de fruita diàriament ens beneficiarà a l'hora d'aportar un equilibri al nostre cos tant físic com psíquic. Mai oblidis prendre cinc peces al dia o canviar-lo per la beguda de sucs i liquats naturals.

Les persones depressives i tristes solen tenir nivells molt baixos de magnesi. Totes les verdures i en especial les mongetes verdes aporten alts nivells de magnesi. La serotonina, hormona fonamental de la felicitat, depèn de la necessària quantitat de zinc que és l'encarregat de convertir els triptófenos en serotonina i la carbassa conté molt zinc, el que es tradueix com una gran generadora d'optimisme i felicidad.La manca de triptófenos (sense els quals no hi ha serotonina) pot portar a la depressió i el tofu conté nivells elevats de triptófenos, és un gran aliment per aixecar l'ànim.

La dopamina la podem trobar a les mongetes blanques. Si estàs trist i baix de to, pren-te un plat de mongetes amb una mica d'oli d'oliva i un toc de mostassa, et sentiràs millor !.


 Saps per què de vegades necessitem la xocolata ?, Pel seu alt contingut en feniletalamina que millora els nivells d'endorfines (PEA) que ens aporten energia i gran vitalitat.
 Citem algunes de les vitamines i minerals essencials per mantenir un estat saludable, a més d'alguns dels aliments on podem trobar tots aquests components tan importants.


VITAMINES:

B1 (tianina), és una vitamina que augmenta l'energia i millora la capacitat d'alerta, participa en la síntesi que regula el sistema nerviós, la seva manca provoca irritabilitat psíquica, una altra de les seves importants funcions és la de protegir a la cèl·lula davant nivells elevats de glucosa; en alguns dels aliments on la podem trobar són: blat de moro (panotxes de blat de moro), cereals, fruits secs, vísceres, ous, arròs integral i blat entre d'altres.


B2 (riboflavina), un estudi del British Journal of Psiquiatry demostra que la deficiència en la vitamina B2 pot portar a canvis agressius de personalitat; el tempeh, aliment derivat de la fermentació de la soja, utilitzat pels vegetarians com a substitut de la carn, és una font excel·lent de B2; també la podem trobar en la llet, l'ou, iogurt, pollastre i peix.


B3 (niacina), la manca d'aquesta vitamina també ajuda a desenvolupar la depressió. Amb la manca de la B3, el cos utilitza triptófenos per fabricar aquesta vitamina amb la qual es redueix la producció de serotonina i això ens porta a la seva manca donant lloc a sentiments d'infelicitat. Com aliment que proporciona una quantitat elevada en B3 trobem els bolets de Portobello que cuinades amb oli d'oliva intensifiquen la seva aportació vitamínica.

B5 (àcid pantotènic), vitamina component de la coenzim A, necessària per a activar les reaccions químiques que transformen en energia els aliments. Aquesta coenzim A és essencial en la síntesi d'hormones, colesterol i el neurotransmissor acetilcolina. La seva deficiència provoca: fatiga, depressió i estrès crònic. La vitamina B5 la trobem en aliments com: el bacallà, l'abadejo, la tonyina en llauna, pollastre, ous, llet, bròquil, llenties, alvocat, pa integral, xampinyons crus, moniato.


B6 (piroxina), és una vitamina fonamental en la producció de serotonina. Una cinquena part dels deprimits no tenen la B6. Dins del món dels aliments, podem trobar-la en: carn magra, pollastre, peix, ous, cereals integrals, plàtans, fruits secs, etc ..., la tonyina és un dels aliments rics en B6 que ens proporciona el 59% de la dosi diària recomanada.


B12, els nivells baixos d'aquesta vitamina augmenta bastant la possibilitat de caure en depressió. És una vitamina necessària per al funcionament equilibrat del sistema nerviós. La manca d'aquesta vitamina provoca una anèmia anomenada anèmia perniciosa, podent anar acompanyada de: canvis d'humor, paranoia, irritabilitat, marejos, pèrdua de gana, confusió, entre d'altres. Estudis realitzats han demostrat que fins al 30% de les persones hospitalitzades per depressió mostren una deficiència de vitamina B12. És una vitamina que la trobem en productes d'origen animal o derivats, no estant present en els aliments d'origen vegetal, cosa que han de tenir present aquelles persones que només consumeixin vegetals necessitaran suplements d'aquesta vitamina. Aliments on podem trobar aquesta font de vitamina B12 són: les cloïsses, musclos, crancs, salmó, vedella, gall dindi, pollastre, ous, formatge brie, llet.


Vitamina C, cabdal per a la formació del teixit conjuntiu i els ossos, ajuda a la cicatrització de les cremades i cicatrius, és una vitamina que proporciona sensació de benestar en fomentar l'absorció del ferro. Té un important paper en la síntesi del neurotransmissor noropinefrina, el qual és essencial per al correcte funcionament del cervell i que intervé en l'estat d'ànim. La Vitamina C, al seu torn, és essencial en la síntesi de la carnitina, que s'encarrega d'ajudar en la transformació del greix en energía.Niveles baixos d'aquesta vitamina inhibeixen la producció de dopamina, pot produir depressió, baixen les nostres defenses davant virus i bacteris, sagnat de genives, etc ... El fumar, l'embaràs, la lactància, l'estrès, el consum d'acetil salicílic i la píndola anticonceptiva fan que necessitem ingerir més quantitat de vitamina C per evitar el seu dèficit. Aliments rics en Vitamina C: cítrics, kiwis, maduixes, arándamos, pebrots, patates, bròquil.


MINERALS:


Magnesi; és un mineral essencial en la producció d'energia. En la majoria de les persones la ingesta de magnesi es troba per sota dels nivells recomanats, la seva manca pot produir depressió i ansietat acompañadasde al·lucinacions, confusió, agitació i altres problemes físics. És important tenir en compte la ingesta de magnesi en les dietes, ja que la majoria d'elles no presenten la suficient quantitat diària recomanada. El podem trobar en els vegetals de fulla verda, ja que el magnesi és un component de la clorofil·la, el trobem també en els cereals integrals, segó de civada, fruits secs, mel, plàtans.


Cinc, mineral que té una gran importància en el bon funcionament neurològic, en la reproducció, en el creixement i desenvolupament i en la resposta immunitària. Una falta de Cinc al nostre cos pot donar lloc a l'increment de coure arribant a nivells tòxics amb la conseqüència de patir pors i fins i tot paranoies. Aliments rics en zinc: ametlles, cacauets, mongetes, cigrons, ostres, crancs, vedella, porc, pollastre, formatge cheddar, iogurt, llet.


Calci, nivells baixos d'aquest mineral afecta el sistema central nerviós, podent patir símptomes com: nerviosisme, aprensió i irritabilitat. En el nostre cos pot produir-se una deficiència del calci a causa del mal funcionament de la glàndula paratiroide, a la manca de vitamina D o una deficiència de magnesi. És important que l'ésser humà prengui la quantitat de calci recomanada diàriament perquè el nostre organisme no utilitzi el calci dels nostres ossos tan necessari per a la seva estructura. Fonts riques en calci: tofu, llet, derivats de la llet, mongetes blanques, pèsols, ametlles, col xinesa, bròquil, espinacs.


Potassi, un nivell baix en aquest mineral està associat a la depressió, tendència al plor, debilitat muscular, fatiga i calambres.Alimentos rics en potassi: plàtans, prunes, taronja, panses, tomàquets, carxofes, patates rostides i cuites amb pell, glans , espinacs, pipes de gira-sol, mel, ametlles.


Manganès, és un mineral necessari en la sintetització adequada de les vitamines del grup B i la vitamina C, intervé també en l'estabilització dels nivells de glucosa en sang, prevenint així els canvis d'humor hipoglicémics. Un dèficit de manganès provoca la baixada de nivells dels neurotransmissors serotonina i neropinefrina contribuint així a l'aparició de la depressió. El manganès el podem trobar en aliments com: pinya, nou llisa, ametlles, cacauets, arròs integral, pa integral, mongetes, moniatos, espinacs, te verd, te negre.


ALGUNS DELS ALIMENTS QUE NO PODEN FALTAR A LA DIETA DE LA FELICITAT:
Fruites, totes les fruites en general són imprescindibles en una dieta saludable i potenciadores de l'estat de la felicitat. L'àcid fòlic es presenta en algunes d'elles com l'aranja, és crucial perquè arribi l'oxigen al cervell i també ho és en la producció de serotonina.La taronja, a part de la quantitat de vitamina C que presenta, conté "inositol" , una substància que regula els nivells de serotonina i d'insulina, amb la qual cosa alleuja la depressió i redueix els canvis d'humor, a més ajuda a alliberar greixos i redueix el colesterol.Una ingesta generosa de fruita diàriament ens beneficiarà a l'hora d'aportar un equilibri al nostre cos tant físic com psíquic. Mai oblidis prendre cinc peces al dia o canviar-lo per la beguda de sucs i liquats naturals.


Cereals integrals, en el cas del blat integral que conté la trimetilglicina (TMG) ajuda a la producció de diversos compostos cerebrals que milloren l'estat ànim, l'energia, el benestar, la capacitat d'alerta i d'atenció i la claredat visual. El segó i el germen de blat (Wetawik) són fonamentals per a la felicidad.El institut Bio Cerebral de Princenton (EE. UU.) Ha descobert que les llavors de sèsam són un poderós antidepressiu.


Mató, formatge baix en greix, a part de garantir una nit de descans és gran font d'triptòfans, que s'empren en la producció de malatonina (que ajuda a agafar el son).

El verat, el peix en general i sobretot el verat són una gran font d'àcid aminobutíric que millora l'estat d'ànim i bloqueja els sentiments d'ansietat i d'estrès.

La tonyina, la producció de serotonina, requereix vitamines B6 i la manca afecta l'estat de ánimo.Un estudi d'Alternative Medicine Review va demostrar que la cinquena part dels deprimits no tenen la vitamina B6 i la tonyina proporciona el 59% de la dosi necessària .


Les llenties; sentir cansat, ensopit, feble en general són símptomes de carència de ferro i una ració de 200 grams de llenties ja ens proporcionen la meitat de la quantitat recomanada per dia de ferro.


El julivert, gran font de l'aminoàcid "l-glutamina" que augmenta els nivells de concentració, ajuda a combatre l'ansietat i l'estrès, elevant els nivells d'energia i d'alerta cerebral.
Ronyons de be, són rics en "fosfatidilserina", millora la memòria i la resposta a l'estrès i ajuda a sentir-se menys estressat i amb millor ànim.


El seleni, segons estudis científics de la universitat de Swansea (Regne Unit) la manca de seleni, està associada amb l'ansietat elevada, el mal humor i la depressió, i el simple, (uns 100 grams) et proporciona el 68% de la dosi diària recomanada.
El bacallà, proporciona "taurina", un aminoàcid que ajuda a generar i regular els impulsos nerviosos responsables del nostre estat d'ànim, pensament i accions. El bacallà conté 180 mg de taurina per cada 100 grams.


La pastanaga; un estudi de l'Internacional Periòdic for Vitamin and Nutrition Researgh, va demostrar que la manca en "biotina", vitamina que conté en abundància la pastanaga condueix a la fatiga ia la depressió.
El blat de moro; una arrel de blat de moro ja proporciona la quarta part recomanada de la dosi necessària de vitamina B1 que augmenta l'energia i la capacitat d'alerta.
Alga marina; font rica de "yodina" que estabilitza l'estat d'ànim i augmenta l'energia i la concentració i l'estat d'alerta.


Les nous, s'associen amb tot el cerebral. Excel·lent font d'Omega 3, ajuda a les neurones i als neurotransmissors que controlen l'estat d'ànim, a funcionar adequadament.
Llet de soja; els aliments rics en proteïnes, com la llet de soja es descomponen en aminoàcids com la tiroxina, que augmenta la dopamina i la noradrenalina, que com sabem ens proporciona energia, positivisme i felicitat.




Aquests són alguns dels aliments que tota persona hauria de considerar introduir en la seva dieta. Recordem sempre que una dieta variada i equilibrada és la millor barrera contra qualsevol tipus de malaltia tant física com psíquica i que en l'ampli regne dels aliments podem combinar-los de manera gustosa i desitjable, tot i que alguns no siguin plat de bon gust, la gran varietat d'aliments tant vegetals com animals fan que es puguin complementar entre ells aconseguint així una dieta sense carències.

Pomelo y Limon

Pomelo
El pomelo es una fruta ideal para obtener vitaminas y minerales. Con pocas calorías, cuenta con importantes cantidades de potasio, magnesio, calcio, fósfoto y vitaminas B y C. ¿Sabías que esta fruta tiene una fuerte acción antioxidante?
Frutas y verduras en www.fruiteshigueras.es


Limón
El limón es otra de las frutas de temporada. Aunque están disponibles durante todo el año, toman mayor importancia en los meses de invierno y primavera. Este cítrico fortalece el sistema inmune de resfriados. Los aportes nutritivos del limón son las vitaminas B, C y P, así como minerales como el potasio, el magnesio, el calcio, el fósforo, el sodio, el hierro y el flúor.

Vitaminas Felices

Nuestro humor hay veces que se relaciona con los micronutrientes. Por ejemplo, la vitamina D desempeña un papel importante en la producción de serotonina, hormona que promueve los sentimientos positivos en el cerebro. Una deficiencia de vitamina D se asocia con mal humor y falta de energía. O sea: sin vitamina D no somos felices.

Tu vitamina D en huevos la puedes encontrar en www.fruiteshigueras.es

Por suerte, los humanos podemos consumirla u obtenerla del sol. Aunque no podemos recargar nuestra energía directamente de los rayos de sol. Una breve carrera por la mañana no solo cargas pilas y sudas, además obtienes vitaminas!!! Placer y ejercicio unidos...


De la misma manera que las plantas usan luz para crear combustible a partir de la fotosíntesis, tu piel usa la luz solar fotosintetizar la vitamina D. Recuerda que con 20 minutos de sol es suficiente, si estas más de veinte minutos asegúrate de aplicarte protector solar.

También puedes comer tu vitamina D, en caso de que te coja tormenta. Alimentos como leche enriquecida, huevos , mantequilla y pescado son excelentes fuentes de vitamina D.


TUPPER Y RECOMENDACIONES

Para evitar encontrarte a ultima hora de la noche sin saber que cocinar para el dia siguiente recuerda tener en tu despensa productos bàsicos, frutas, verduras, huevos que de forma muy sencilla nosotros podemos llevar a tu casa entra en nuestra tienda online www.fruiteshigueras.es y no pierdas tiempo!!!






Recomendaciones:
  1. El tupper es mejor que sea de cristal, aunque es algo más caro y pesado no deja particulas.
  2. Planificación, basicamente para llebar una dieta sana y equilibrado y ahorrar en tus compras.
  3. Una comida para cada estación: El consumo frutas y verduras de temporada son todo ventajas, no solo son más justosas, también són más economicas. En nuestro blog cada mes colgamos las frutas y verduras de cada mes que podeis consultar.
  4. La mejor opción los guisos se pueden preparar el día anterior y se conservan mucho mejor en comparación con otros alimentos como los filetes, fritos... Además, se pueden combinar con carnes, pescados, verduras o legumbres y al calentarlos mantienen toda su textura y sabor original.
  5. Evitar fritos ya que al recalentarse pierden su sabor.
... Esperamos tus aportaciones para completar nuestro post!!!


La Naranja: Ensalada de bacalao con naranja y vinagreta de olivas negras

La temporada de naranjas comienza alrededor del mes de noviembre y finaliza entre los meses de mayo y junio. Esta fruta es una de las de mayor contenido de vitamina C, importante para fortalecer nuestro organismo de posibles resfriados. Pero además contienen bastante calcio y son ricas en potasio y magnesio. Tienen pocas calorías y resultan muy diuréticas, por lo que son adecuadas para el tratamiento de la obesidad y la retención de líquidos.
Compra tus frutas y verduras en www.fruiteshigueras.es

Ingredientes:
500 gr. lomo de bacalado desalado
200 gr. Escarola
2 unidades de naranja de nesa
150 gr. pimiento rojo asado
150 gr. olivas negras deshuesadas
1 diente de ajo
Zumo de media naranja
Vinagre de jerez
Aceite de oliva virgen extra
Sal, Pimienta, Tomillo


Preparación:
Un paso importante en esta receta es la preparación del bacalao para la ensalada, que lo confitaremos en aceite de oliva.
El bacalao: recordad que tenéis que dejarla sumergida (previamente troceada) en agua al menos 48 horas y realizar cambios de agua cada 6 horas aproximadamente. Una vez desalado conservar en el frigorífico hasta el momento de su preparación.
La vinagreta: es el primer paso. En un bol añadimos las olivas negras picadas en rodajas, los pimientos rojos asados cortados en tiras,  hojas de tomillo fresco , el zumo de media naranja, 3 partes de aceite de oliva virgen extra, 1 parte de vinagre de jerez, sal y pimienta.

Las especias y hierbas aromáticas deben usarse al gusto de cada uno pero sin pasarse.  Mezclamos todo y dejamos macerar por lo menos 30 min., hasta el momento final del emplatado de la ensalada.
Confitamos el bacalado: en un cazo con abundante aceite de oliva sumergimos el lomo de bacalado (ya desalado), y lo cocinamos durante 20 min. Añadimos 1 diente de ajo entero pelado. Una vez confitado, retiramos del aceite y reservamos sobre papel absorbente. El bacalado nos quedará con una textura adecuada para luego montar la ensalada, ya que sus láminas se separarán fácilmente.
Las naranjas: cortamos en finas rodajas y les retiramos con un cuchillo tanto la piel como la parte blanca, que nos dará amargor
Montaje de la ensalada: Lavamos y escurrimos la escarola. Separamos las láminas del lomo de bacalado. Colocamos una base de escarola, una capa de bacalado, una de naranja, y repetimos hasta obtener una especie de timbal. Finalmente añadimos un poco de la vinagreta, con las olivas negras y los pimientos asados.

Salmorejo de fresas

Las Fresas:    

Los fresales florecen desde finales del invierno hasta principios del verano, por lo que las fresas maduran sobre todo durante la primavera. Son frutas de pocas calorías y una buena fuente de hidratos de carbono, vitamina C, ácido fólico y potasio.


Ingredientes:
Tus frutas y verduras en www.fruiteshigueras.es
  • 1/2 kg Fresas
  • 1/2 kg Tomates maduros
  • 100g de migas de pan
  • 1 Diente de ajo
  • 1 Cucharita de sal
  • 30 ml. Vinagre
  • 150 ml. Aceite de oliva virgen
Elaboración:
Se pone el pan troceado en un bol ysobre el se añaden las fresas, los tomates pelados y troceados y la sal, lo dejamos unos minutos para que el pan se empape bien.

Añadimos el ajo, el vinagre y el aceite y batimos bien hasta conseguir una textura mas o menos densa según el gusto de cada uno.

Presentamos el salmorejo en un vaso con trocitos de fresa y tomate cherry.