Per quin motiu 5 racions al dia

Cinc al dia és el nombre mínim de racions de fruites i hortalisses fresques que hem de consumir cada dia, si volem mantenir una dieta sana i equilibrada. Ens aporten gran quantitat d'aigua (entre un 75 % i un 95 % del seu pes és aigua); vitamines, hidrosolubles com la vitamina C, l'àcid fólico i petites quantitats d'altres vitamines del grup B (B1, B2, B3 i B6), i liposolubles com els compostos carotenoides (principalment, ß-caroteno) amb activitat de pro-vitamina A i les vitamines K i I; minerals entre els quals destaquen potasi, magnesi i petites quantitats de calci, ferro i fòsfor; fitoquímicos (compostos orgànics presents en els aliments d'origen vegetal que, en general, no són nutrientes i que exerceixen efectes beneficiosos sobre la salut) entre els quals es poden destacar els compostos carotenoides, els compostos fenólicos, els glucosinolatos i els fitoesteroles; i fibra. Consumir diàriament fruites i hortalisses fresques ens ajuda a prevenir diferents malalties com les malalties cardiovasculars, els trastorns digestius, alguns tipus de càncer i malalties neurodegenerativas, a més d'ajudar-nos en la lluita contra la sobrecàrrega i l'obesitat. Ens proporcionen poques calories (menys de 70 kcal per 100 grams de part comestible) i greixos saturats (menys del 1 % del seu pes, amb excepcions com l'alvocat amb un 12 % del seu pes), i ens ajuden a disminuir la ingestió d'altres aliments perquè ens produïxen sensació de sacietat. Són aliments de fàcil preparació, perquè són senzills de cuinar i molt fàcils de trobar en les botigues. El consum de, almenys, 5 racions de fruites i hortalisses al dia contribuïx a dur una dieta equilibrada i juga un paper important en qualsevol etapa de la vida. Són aliments bé acceptats per les persones majors, bàsics durant l'edat adulta i imprescindibles per a la formació de bons hàbits alimentaris en la infància i adolescència. Per altra banda, cal destacar que tant les fruites com les hortalisses, per tractar-se d'aliments d'origen vegetal, no contenen colesterol.

Per més informació visitar: http://www.adrianacarulla.com/5_al_dia.pdf