Les Figues són fruites de l'Agost

De sabor i qualitat exquisita a www.fruiteshigueras.es

 Les figues, un fruit amb molta història i recorregut geogràfic, són un aliment sa i nutritiu, amb un gran valor energètic, el consum del qual és indicat per la debilitat, l’anèmia i l’estrès. Amaga uns components que superen, com a aliment, la pruna i el dàtil (juntes, són les tres fruites que en l’època clàssica es consideraven més exquisides i un menjar de reis). Ara que n’és temporada, coneguem-ho tot sobre aquest fruit tan cultivat a la zona de la Mediterrània.


Un ampli receptari. Les figues, ben maduretes, acompanyen perfectament el pernil, el foie gras i les anxoves. Són també molt presents per acompanyar les carns de porc, de xai i d’ànec, així com el farciment d’algunes aus. A més de servir per preparar-ne confitures, a les postres és habitual trobar figues cuites amb vi i espècies, o coques i pastissos de figa, sense oblidar el pa de figa, els figats i les figues confitades o seques.