Pomelo y Limon

Pomelo
El pomelo es una fruta ideal para obtener vitaminas y minerales. Con pocas calorías, cuenta con importantes cantidades de potasio, magnesio, calcio, fósfoto y vitaminas B y C. ¿Sabías que esta fruta tiene una fuerte acción antioxidante?
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Limón
El limón es otra de las frutas de temporada. Aunque están disponibles durante todo el año, toman mayor importancia en los meses de invierno y primavera. Este cítrico fortalece el sistema inmune de resfriados. Los aportes nutritivos del limón son las vitaminas B, C y P, así como minerales como el potasio, el magnesio, el calcio, el fósforo, el sodio, el hierro y el flúor.

La granada, la fruta antienvejecimiento por excelencia

La granada se une al chocolate, el vino o la horchata como un elemento para tratamientos de belleza. El fruto que dio origen al nombre de la provincia ha permanecido unido a ella históricamente, convirtiéndose en un símbolo para la ciudad. Ahora los beneficios para la salud de este producto, que ya fueron comprobados en Oriente Medio, llegarán a todos a través de un innovador tratamiento cosmético.

La iniciativa partió de Maribel Mañas, dueña de uno de los balnearios urbanos de la ciudad, que vio en este producto un elemento diferenciado y una vía para atraer a los turistas. Tras la idea, fueron los laboratorios ITC los encargados de analizar el fruto y extraer las características que podían aplicarse al terreno de la cosmética. Así descubrieron un producto rico en vitamina C y con propiedades anti envejecimiento y afrodisíacas entre otras.

Aunque muchos asocian la vitamina C con otros frutos como la naranja, lo cierto es que el jugo de la granada contiene el triple de esta vitamina. Pero además la granada frena la aparición de enfermedades degenerativas y los procesos de envejecimiento y propiedades hidratantes que aumentan el flujo de agua en la piel.

A partir del extracto purificado de la granada se desarrolla una gama de productos, una cosmética emocional en la que la estipulación de la percepción sensorial es una de los objetivos principales. El resultado es una nueva generación con tres productos para el cuidado de la piel que se utilizan en un mismo tratamiento: peeling corporal, envoltura o mascarilla corporal y crema de masaje relajante. Las semillas de esta fruta, tratadas y adaptadas a la cosmética, aportarán una sensación singular durante los masajes.

Los productos se podrán probar en balnearios y spa, y según explicó Marina Mañas su aplicación seguirá un protocolo muy elaborado para conseguir un tratamiento que se perciba “en todos los sentidos”.

Desde el Ayuntamiento, la concejal de turismo, Marifrán Carazo, insistió en la importancia de este tipo de iniciativas que difunden el nombre y la imagen de la ciudad, y señaló además que propuestas similares en otros lugares cómo la Rioja a través del vino, con tratamientos basados en las propiedades de la uva, han demostrado la eficacia de estas actuaciones.

Desde ahora el fruto de la granada dejará de ser un mero elemento de la cocina para convertirse también en un elemento esencial para los centros de belleza. El olor y la textura de esta fruta impregnará la piel de todos aquellos que decidan apostar por este nuevo tratamiento que pretende convertirse en un elemento diferenciador asociado a la ciudad.

LA NARANJA

La naranja dulce (Citrus sinensis Osbeck) es una de las frutas más populares y saludables del mundo. Tiene un alto contenido de vitamina C. Su sabor, especialmente de algunas variedades es realmente soberbio por su ácidez y dulzura.

Como todas las frutas cítricas contienen de un cuarenta a cincuenta por ciento de zumo, veinte a cuarenta por cien de piel y un veinte a treinta por cien de pulpa y semillas. Aproximadamente un 90 por ciento de su contenido es agua con un cinco por ciento de azúcares.

La naranja es el fruto obtenido del naranjo dulce (Citrus × sinensis), un antiguo árbol híbrido originario de India, Vietnam o el sureste de China.

La naranja contiene:

Vitaminas C, A
Pocas grasas saturadas, colesterol y sodio
Fibra
Calcio
Potasio, magnesio y fósforo
Ver tabla más abajo para mayor detalle.

Propiedades y beneficios. Recomendada para:

La naranja es la fruta por excelencia en casos de resfriados por su alto contenido en vitamina C. Se consume de forma natural o en zumos. Ver Contra el resfriado.
Por su alto contenido en Vitamina C es uno de los mejores antioxidantes.
La vitamina C, ayuda también a quemar grasas.
Ayuda a prevenir la arteriosclerosis.
- NO está recomendado para los que tiene problemas digestivos: gastritis, hernia de hiato, acidez, úlceras.

Hay tres variedades básicas de naranjas: la naranja dulce, la más conocida y la que compramos normalmente en los mercados; la naranja amarga, utilizada sobre todo para la elaboración de la mermelada de naranja amarga; y la sanguinelli, con un color rojo-naranja que es popular para zumos.

De cara a la compra las variedades más importantes son:

Naranja pérsica en la actualidad es la variedad más comúnmente cultivadane el sur de Europa desde el sigloXi y es la naranja que en 1493, Cristobal Colón llevó a Haití y el Caribe.
Naranja de ombligo o "navel" (naranja de california)
Producto de una mutación ocurrida en 1820 en un monasterio de Brasil, de la que se han derivado otras, como la navelina, híbrido de corteza fácil de pelar, y la navelate o navel tardía.
Naranja valenciana
(Valencia late, o Valencia tardía), es una de las variedades dulces para zumo. Es la que predomina en los mercados pasada la época de la navel. Esta variedad, pese a su denominación, no tiene ninguna relación de origen con Valencia.
Naranja de sangre (sanguina)
La naranja de sangre tiene rayas rojas en la piel,y el jugo es a menudo un color de rojizo oscuro.
Mejor época: La temporada de naranjas es de enero a mayo. Es cuando se pueden conseguir naranjas en España a un precio muy razonable. Se diferencian las naranjas de zumo (más baratas en temporada, ricas en zumo) y naranjas de mesa (estéticamente más grandes y bonitas).

6.1. Variedades

Principales factores a tener en cuenta para la elección de la variedad:

Aspectos comerciales: comportamiento en el mercado, demanda, precios, período de recolección y comercialización.
Climatología de la zona: posible precocidad, heladas, vientos, etc.
Características de cultivo de las variedades: productividad, entrada en producción, vigor, características del fruto (tamaño, calidad de la corteza, número de gajos, cantidad de zumo, azúcares (g/l), acidez (g/l), semillas por fruto, color, rusticidad, resistencia a humedades, aguante en el árbol, problemas productivos, aptitud para consumo en fresco, etc.
Influencia del pie sobre la variedad: especialmente en aquellos aspectos que sean determinantes en la variedad (precocidad) o problemáticas (piel, características organolépticas, etc.)
La elección depende en gran medida de la postura o carácter del agricultor: puede inclinarse hacia variedades especulativas, más arriesgadas y con un comportamiento futuro incierto o hacia variedades más estables y arraigadas.


La mayoría de las variedades han surgido como mutaciones estables. Estas mutaciones son muy frecuentes en cítricos y se estabilizan rápidamente.

Pueden considerarse 3 tipos varietales:

Navel: buena presencia, frutos partenocárpicos de gran tamaño, muy precoces. Destacan las variedades: Navelate, Navelina, Newhall, Washington Navel, Lane Late y Thompson. Se caracterizan por tener, en general, buen vigor.
Blancas: dentro de este tipo destaca la Salustiana y Valencia Late (presenta frutos de buena calidad con una o muy pocas semillas y de buena conservación). Se caracterizan por ser árboles de gran vigor, frondosos, tamaño medio a grande y hábito de crecimiento abierto, aunque tienen tendencia a producir chupones verticales, muy vigorosos, en el interior de la copa.
Sanguinas: variedades muy productivas, en las que la fructificación predomina sobre el desarrollo vegetativo. Son variedades con brotaciones cortas y los impedimentos en la circulación de la savia dan lugar al endurecimiento de ramas. Destaca la variedad Sanguinelli.
Descripción de algunas variedades de interés:

Navelina

Tipo: Navel.
Árbol: tamaño mediano. Forma más o menos redondeada. Hojas de color muy oscuro.
Frutos: tamaño medio. Forma redondeada o ligeramente ovalada. Sin semillas. Pulpa muy jugosa. Piel de color naranja intenso. Ombligo poco prominente.

Es la variedad de naranjo más resistente al frío y a la cal. Presenta tendencia a la alternancia de cosechas. Se suele desverdizar para adelantar la recolección. Entra rápidamente en producción, y lo hace abundantemente. Es una de las variedades más cultivadas. De gran calidad para consumo en fresco.

Newhall

Tipo: Navel.

Es una mutación de Washington Navel, variedad muy semejante a Navelina. En algunas zonas se adelanta unos días respecto a ésta.

Washington Navel.

Tipo: Navel
Árbol: tamaño medio. Forma redondeada. Hojas de color oscuro, tiene tendencia a florecer abundantemente lo que dificulta el cuajado.
Frutos: medios o grandes, esféricos o algo alargados. Color naranja. Ombligo visible al exterior. Sin semillas.

Es una variedad de recolección temprana a media, durante un período bastante largo, desde diciembre hasta mayo, según la zona. Es una de las variedades más cultivadas en España y en el mundo debido a su gran calidad para consumo en fresco.

Navelate

Tipo: Navel.
Árbol: tamaño grande y vigoroso. Con espinas, especialmente en las ramas más vigorosas. Hojas de color verde poco intenso.
Frutos: tamaño medio y forma alargada. Piel fina de color naranja pálido. Ombligo poco visible al exterior. Sin semillas. Pulpa muy jugosa de extraordinaria calidad.

Originaria de España (Vinaroz, Castellón) procede de una mutación de Washington Navel, el fruto de esta variedad puede mantenerse en el árbol, sin que se produzcan mermas de calidad tres meses.

Lane late

Tipo: Navel.
Árbol: vigoroso, hojas de color verde oscuro y follaje denso.
Fruto: muy similar al fruto de Washington Navel, con el ombligo menos pronunciado y la corteza más fina.

Es una variedad de maduración tardía, el fruto se conserva bien en el árbol hasta finales de mayo. Buena y constante productividad. Puede ser una variedad interesante para prolongar el periodo de recolección.

Valencia late

Tipo: Blanca.
Árbol: vigoroso, de gran tamaño, se adapta bien a diversos climas y suelos
Frutos: tamaño mediano. Forma redondeada. Muy pocas semillas. Zumo abundante y de calidad. El origen de esta variedad no se conoce. Es una variedad de maduración tardía, se recolecta en marzo, aunque se puede mantener en el árbol varios meses.

Existe una selección mejorada de esta variedad, la "Valencia Delta seedless", originaria de Sudáfrica.

Salustiana

Tipo: Blanca.
Árbol: tamaño muy grande. Suelen salir ramas verticales vigorosas. Hojas de color verde claro, suele presentar alternancia de cosechas
Frutos: tamaño mediano. Forma redonda-achatada. Sin semillas. Pulpa muy jugosa y zumo muy abundante y de calidad.

Recolección desde febrero a marzo. Se conserva bien en cámaras frigoríficas. En árboles vigorosos se evitarán las podas intensas.

Verna

Tipo: Blanca.
Árbol: vigoroso y con buen desarrollo; puede florecer fuera de temporada.



Conservación: Las naranjas frescas pueden durar más de tres semanas en la nevera, aunque si se les guarda a temperatura ambiental se les puede sacar más zumo.

Es el zumo por excelencia en los desayunos. No olvide desayunar y tomar frecuentemente un vaso de zumo de naranja.

Las frutas cítricas, es aconsejable tomar por las mañanas, El zumo de naranja si se toma en ayunas, elimina sustancias tóxicas y nos previene contra muchas enfermedades

No obstante, las naranjas forman parte de un gran número de preparaciones y recetas tradicionales en España y otros países.

Algunas recetas típicas:

Ensalada de lechuga, pimiento rojo y naranja.
Ensalada tropical de naranja, remolacha y apio
Ensalada tropical
Pato a la naranja
Naranjas preparadas
Sorbete de naranja
Piña con Naranja
Mermelada de naranja amarga
Marmalade
Macedonia
Sangría
Licor de mandarina

Calorías: ver calorias de naranja (en diversas preparaciones, postres, refrescos, etc.)

Minerales Vitaminas
Calcium mg 52.400 Vitamin C mg 69.692
Iron mg 0.131 Thiamin mg 0.114
Magnesium mg 13.100 Riboflavin mg 0.052
Phosphorus mg 18.340 Niacin mg 0.369
Potassium mg 237.110 Pantothenic acid mg 0.328
Sodium mg 0.000 Vitamin B-6 mg 0.079
Zinc mg 0.092 Folate mcg 39.693
Copper mg 0.059 Vitamin B-12 mcg 0.000
Manganese mg 0.033 Vitamin A IU 268.550
Selenium mcg 0.655 Vitamin A, RE mcg 27.510
Vitamin E mg 0.314




Valor nutricional por cada 100 g (c. sinensis)
Energía 50 kcal 200 kJ
Carbohidratos 11.75 g
- Azúcares 9.35 g
- Fibra alimentaria 2.4 g
Grasas 0.12 g
- saturadas 0.015 g
- monoinsaturadas 0.023 g
- poliinsaturadas 0.025 g
Proteínas 0.94 g
Agua 86.75 g
Vitamina A equiv. 11 μg 1%
- β-caroteno 71 μg 1%
Tiamina (Vit. B1) 0.087 mg 7%
Riboflavina (Vit. B2) 0.040 mg 3%
Niacina (Vit. B3) 0.282 mg 2%
Ácido pantoténico (B5) 0.250 mg 5%
Vitamina B6 0.060 mg 5%
Ácido fólico (Vit. B9) 30 μg 8%
Vitamina B12 0 μg 0%
Vitamina C 53.2 mg 89%
Vitamina D 0 μg 0%
Vitamina E 0.18 mg 1%
Vitamina K 0 μg 0%
Calcio 40 mg 4%
Hierro 0.10 mg 1%
Magnesio 10 mg 3%
Manganeso 0.025 mg 1%
Fósforo 14 mg 2%
Potasio 181 mg 4%
Sodio 0 mg 0%
Zinc 0.07 mg 1%

LA MANDARINA

PROPIEDADES Y BENEFICIOS DE LA MANDARINA

La mandarina pertenece a un grupo de frutas cítricas, que son una excelente fuente de vitamina C, que es un antioxidante, que puede ayudar a prevenir el daño causado por los radicales libres y de esa manera proporciona protección contra varios tipos de cáncer. Hay que recordar que los niveles bajos de vitamina aumentan nuestra susceptibilidad a las infecciones.

La mandarina es una fruta deliciosa que se puede saborear al comer cada uno de sus gajos, es necesario que te asegures de comer las membranas que hay entre los segmentos, así como parte de las médulas que se encuentran adheridas a estos, ya que contienen pectina, una fibra que puede ser útil para disminuir el colesterol en la sangre. Las membranas y la médula contienen también bioflavonoides, que actúan de manera semejante a los antioxidantes.
Es por todas estas propiedades y beneficios que te recomendamos consumir sobretodo en invierno esta fruta que va a ayudarte a conservar tu salud en buen estado.