Prende cinc racions al dia entre fruites i hortalisses, un repte accesible per tothom

Els canvis en l'estil de vida de les últimes dècades han fet que alguns sectors de la població s'hagin allunyat d'un patró alimentari saludable, i s'ha
detectat la pèrdua de protagonisme de grups d'aliments de consum tradicional
en el nostre medi, com són les fruites i hortalisses.

Es defineixen en primer lloc els aliments que integren aquests grups,
s'analitza el seu valor nutritiu i protector, les recomanacions de consum que fan
diferents organismes i països, el concepte que els diferents grups d'experts
defineixen com a «ració» de fruita i hortalisses. Així mateix es descriuen les
dades oficials sobre el consum global a Espanya.

Seguidament es justifica la necessitat de promocionar el consum d'aquests
aliments fonamentals en la prevenció de trastorns i malalties prevalents en la
societat actual (sobrepès i obesitat, hipertensió, malalties cardiovasculars,
diabetis tipus II i alguns tipus de càncer).
Per acabar s'analitzen les barreres existents per al seu consum i s'apunten
estratègies i consells per incrementar i facilitar el consum diari de «cinc racions
entre fruites i hortalisses» en el marc de la promoció de la salut.

 

Si vols llegir l'article complert aquí tens l'accès!!!! http://www.raco.cat/index.php/TECA/article/view/250547

Per quin motiu 5 racions al dia

Cinc al dia és el nombre mínim de racions de fruites i hortalisses fresques que hem de consumir cada dia, si volem mantenir una dieta sana i equilibrada. Ens aporten gran quantitat d'aigua (entre un 75 % i un 95 % del seu pes és aigua); vitamines, hidrosolubles com la vitamina C, l'àcid fólico i petites quantitats d'altres vitamines del grup B (B1, B2, B3 i B6), i liposolubles com els compostos carotenoides (principalment, ß-caroteno) amb activitat de pro-vitamina A i les vitamines K i I; minerals entre els quals destaquen potasi, magnesi i petites quantitats de calci, ferro i fòsfor; fitoquímicos (compostos orgànics presents en els aliments d'origen vegetal que, en general, no són nutrientes i que exerceixen efectes beneficiosos sobre la salut) entre els quals es poden destacar els compostos carotenoides, els compostos fenólicos, els glucosinolatos i els fitoesteroles; i fibra. Consumir diàriament fruites i hortalisses fresques ens ajuda a prevenir diferents malalties com les malalties cardiovasculars, els trastorns digestius, alguns tipus de càncer i malalties neurodegenerativas, a més d'ajudar-nos en la lluita contra la sobrecàrrega i l'obesitat. Ens proporcionen poques calories (menys de 70 kcal per 100 grams de part comestible) i greixos saturats (menys del 1 % del seu pes, amb excepcions com l'alvocat amb un 12 % del seu pes), i ens ajuden a disminuir la ingestió d'altres aliments perquè ens produïxen sensació de sacietat. Són aliments de fàcil preparació, perquè són senzills de cuinar i molt fàcils de trobar en les botigues. El consum de, almenys, 5 racions de fruites i hortalisses al dia contribuïx a dur una dieta equilibrada i juga un paper important en qualsevol etapa de la vida. Són aliments bé acceptats per les persones majors, bàsics durant l'edat adulta i imprescindibles per a la formació de bons hàbits alimentaris en la infància i adolescència. Per altra banda, cal destacar que tant les fruites com les hortalisses, per tractar-se d'aliments d'origen vegetal, no contenen colesterol.

Per més informació visitar: http://www.adrianacarulla.com/5_al_dia.pdf